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重まだ間に合うおせち料理。箱入りの御節料理、おせち料理の歴史と特徴
おせち料理とは、日本の正月に食べられる特別な料理である。以下に、おせち料理の歴史、具材とその意味、地域性、そしてまだ間に合うおせち料理について記述する。 おせち料理の歴史 おせち料理は、中国から伝わった五節供の行事に由来し、奈良時代には朝廷内で節会として行われていた。元々は五節句の祝儀料理全てを指していたが、後に最も重要とされる正月料理を指すようになった。江戸時代には、関西では「蓬萊飾り」、江戸では「食積(くいつみ)」と称され、歳神様にめでたい食べ物を飾り、振る舞われた。重箱に詰める手法が確立したのは第二次世界大戦後で、見栄えのよい重箱入りの御節料理がデパートなどで発売されたことによる。 おせ…
新年あけましておめでとうございます!! 2023年1月1日は元日です。 元日の早朝、元旦に初めて汲む水のことを若水(わかみず)と呼びます。 神棚や仏壇に供えて、家族の健康を祈るのがならわ