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新潟県では毎年数十軒の新しいラーメン屋が誕生しています。 その中で2021年に新しく出来たばかりのラーメン屋が燕市にあります。 『KUBO LABO』さんです。 駅前や商業地ではなく住宅地のど真ん中にあります。 平屋の一軒家を改装したようなお店です。 なんとなく親近感が湧きます。 車は表に数台停められますが、裏手には広い駐車場があるので停める場所には困らなそうです。 開店直後に来たのですが、既に数名のお客さんが入っていました。 店内は清潔感ある内装です。 小上がりの席もあります。 メニューはメインで塩そばと中華そば、数量限定のつけそば。 このときは限定で麻婆麺、辛いラーメン、麻婆丼がありました…
