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もより駅前のショップで、かなり良型の北海道産活〆黄マツカワを見つけました。・・・4/28日 この値段なら迷わずゲット。 黄マツカワは、カレイの王様と言われるマツカワカレイのオス。 オスの方が食味が良く、オスは腹側が黄色になって黄マツカワと呼ばれます。 主に料亭用の高級魚です。 取り合えずお腹が空いているので、捌くのは晩飯後ですww（下写真） フィレ4枚（表、裏のそれぞれ背と腹）は昆布で包み、...
家内が駅前のショップで、良型の北海道産マツカワカレイ（黄マツカワ）を買って来ました、・・・3/15日 おぉ、マツカワでこの値段は安～い！ しかも家内に聞いたら、au PAYのなんたらで、後で支払い額の10％が戻って来るそうな。ｵｵｫｫｫ(ﾟﾛﾟ*) マツカワカレイ自体は、しっかり活〆されています（下写真）。 で、冷凍保存から13日後。・・・3/29日 この日の夕食で、半身をお造りで頂くことにしました（...
たまたま行った駅前のショップで大物を発見、迷わず即ゲットしました。・・・5/25日 それは1,055gのキマツカワ、1,571円（税込）は激安です。 そしてそれを10％引きの券を使って1,414円（税込）で買ってるのだな（笑） ついでに久しぶりのホヤ、105円（税込み）も10％引きで95円（税込み）。（下写真） フィレは昆布に包んで半身づつ真空包装（下写真）。...
