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こんにちはふぁそらです♪ 玄米レシピコンテストに応募する為に 玄米を使った料理を考えていました。 自分が食べて美味しいと思えるもの、そして自分らしいもの。 玄米の良さを伝えられるもの。 難しかったですが、何とか作ってみました。 玄米を使ったベーグルです。 体にいい玄米をたっぷりと使って、食感と香ばしさを前面に押し出しました。 では作り方です。 材料 作り方 下準備 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 ケトリング 焼成 材料 強力粉 100g 水 48g 甘糀 小さじ1 塩糀 小さじ2 ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 1.5g 炒った玄米 大さじ2 ケトリング用砂糖 大さじ1 炒っ…
