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手作り餃子2回目です。 今回は豚ひき肉と生姜と餃子の皮を買ってきました。 ニラは買いませんでした。 またもや目分量で材料も調味料も合わせました。 今回はちゃんとひき肉に調味料を入れて味を付けてから 白菜を混ぜました。 前回は生姜がなくてチューブのものを入れたけれど 今回は生姜をみじん切りにして入れました。 しかし失敗したのは 白菜の下ごしらえ。 本当は細かく切るはずが 千切りのまま塩揉みしちゃった。 それを絞るのはよくできて ひき肉と混ぜてから 切り方が違ったと気づきました。 今回も手抜きでアイラップに入れて 材料をもみ込んだので 手は汚れませんでした。 皮で包むのは 色々やってみました。 で…
ワタシ 餃子をこれまで手作りしたことはありませんでした。 餃子専門店で買ってきた餃子や 冷凍餃子を焼いて食べるのみでした。 先日バナナを餃子の皮で包んで焼いたおやつを作りました。 いつもは春巻きの皮で包むけれど たまには餃子の皮でやってみようと。 これはまあまあでした。 春巻きの皮で巻いたほうがおいしい。 餃子の皮で包むのがうまくいきませんでした。 次 餃子の皮を使う時は 包むよりも巻いたほうがおいしくできるかもと思いました。 そして餃子の皮が9枚余りました。 冷蔵庫の中には白菜が残っていました。 ひき肉もありました。 これで餃子もどきを作ってみようと思いました。 ニラも生姜もないけれど ある…
