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ほかほか身体が温まるバッカラ(塩漬けタラ)と野菜のスープ☆生姜レモン風味和風汁添え
zuppa di baccalà con verdureバッカラ(塩漬けタラ)と野菜のスープ1月28日。すでに水で戻された状態で販売されているバッカラ(塩漬けタラ)。お鍋の水に､香味野菜のニンジン、セロリ、エシャロットと粗挽き黒コショウを入れて沸騰させ、野菜やバッカラを入れてぐつぐつと野菜が適度な柔らかさになるまで煮ます。ジャガイモとニンジンは別に下茹でした状態で、お鍋に入れました。みじん切りにしたパセリの葉とEXVオリーブオイルを...
リメイク料理♪魚介Xキノコ色々のバッカラ(塩漬けタラ)出汁☆スープつながりで…「Zuppa Romana」Shorott nach 8
zuppa di brodo di baccalà con frutti di mare e funghi misti魚介Xキノコ色々のバッカラ(塩漬けタラ)出汁4月13日。パスクワ(イースター、復活祭)プレートhttps://jacquelinege.blog.fc2.com/blog-entry-7351.htmlで、香味野菜とバッカラ(塩漬けタラ)の茹で汁をリメイクしてみました☆(◍•ᴗ•◍)✧*。バッカラの欠片も少しは入っています～♪途中で、牛乳を入れて風味の変化を☆(◠‿・)—☆「Zuppa Romana」Shorott nach ...
パスクワ(イースター、復活祭)プレート： バッカラ(塩漬けタラ)のポテトソースwithニンニクXセロリXエシャロット☆ウサギのマッシュポテト＆ヒヨコのゆで卵☆
piatto di Pasqua: baccala' con patate all'aglio, sedano e scalogno accantonata di coniglio di patate e pulcino di uovo sodoパスクワ(イースター、復活祭)プレート：バッカラ(塩漬けタラ)のポテトソースwithニンニクXセロリXエシャロットウサギのマッシュポテト＆ヒヨコのゆで卵4月9日。バッカラ(塩漬けタラ)は、セロリ・ニンジン・エシャロット・黒コショウを入れて沸騰させたお鍋で茹でてから、EXVオリーブオイルに、ニ...
insalata tidpida di baccala' e gamberi con verdure バッカラ(塩漬けタラ)とエビの温サラダ2月19日。ニンジン、セロリ、ネギ、黒胡椒を入れて沸騰させたお湯でぶつ切りにしたバッカラとエビを茹でます。ニンジン、ブロッコリー、カリフラワー、タジャスカオリーブなどと一緒に、EXVオリーブオイル、レモン汁でいただきます♪シンプルですが、塩漬けタラを戻したものは、茹であがりもシコシコして歯ごたえが良いところが美...
