阿佐ヶ谷の好味屋というパン屋さんのエピソード

阿佐ヶ谷の好味屋というパン屋さんのエピソード

大地慶子先生から伺ったこと。おおち法は二回に分けて生地を捏ねるので 水和がよく良いパンが早く作れます。半世紀近くになるお教室には いろいろな生徒さんがいら...

2022/05/13 10:58