茶色く変色した梅、、

去年、初めて塩5％の梅干し作りに成功したので 今年も冷凍して・・ 塩5％でまぶして冷蔵庫に移動して・・ 梅酢があがってくるのを待ってたら・・ 梅が茶色に変色してる！？ ヤバイ！？ 腐ってるのか！？ カビてくるのか！？？？ ネットで調べてると 痛んでたり追熟しすぎると茶色にな...

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