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ミシュラン1つ星のフレンチです。 味はさすがに美味しいですね。 ただ、no.1というほどではありません。地元の零細店の方が味を極めてますね。 ただ、雰囲気とか演出がスゴいです。クレープの火炙りとか、3回も出てくる山盛りデザートとか、エンターテイメント性は流石です。
皆様、今日も暑い中お疲れ様でした🙂 今回は、高野登氏の著書「リッツ・カールトン 一瞬で心が通う言葉がけの習慣」について感想を書かせて頂きます。 記事タイトルは4章の名前から取りました。私が読んでてなるほど、凄いなと思った箇所は【6章 信頼を築くための言葉】の中にある、【あえて気配を消すのもおもてなし】の部分ですね。 一文を紹介しますと 【たとえば、エレベーターに、急いでいる様子のお客様とホテルマンが乗り合わせます。お客様は焦った様子で10階のボタンを何度も押しています。ホテルマンはどこの階のボタンも押さずに、無言で気配を消しています。そして、お客様が10階で降りた時に、「どうぞよい時間をお過ご…
