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私は油揚げが好きです。たぶん、豆腐よりも油揚げ派かな。お味噌汁には普通の薄揚げのほかにも、ふんわりした食感の松山揚げをよく使っています。とろけるふわふわ感が…いいんですよ。フワッとした松山揚げのお味噌汁は一度食べたらクセになります。で、この松山揚げに似ているようで全然違うのが南関揚げ。こちらは熊本の油揚げです。お椀に浮かんでいる姿は松山揚げに近い見た目です。でも食感は、クシュッとしていて違うんですよ。フワッもいいしクシュッもいい。どっちも美味しい。とにかく私は油揚げが好きなのです。昨夜は今シーズンの初のさつまいもご飯を炊きました。南関揚げのお味噌汁と福井の谷口屋さんの「竹田の油揚げ」。通称、座布団揚げ。ほんとはもっと巨大なんですが、今回はふたりサイズのミニのほうを買いました。ごま油で外側を焼き直すとカリふ...油揚げラブ
↓この写真をクリック＊応援してね道の駅・おおとう桜街道でイルミネーションを楽しんだ翌朝。昨夜は夜遅くまで車でいっぱいだった駐車場も、今朝はここにP泊した車がチラホラ。朝食を済ませて、道の駅が開いたら中をちょっと覗いて、南関に向けて出発。昨日、久し振りに北海道のキャン友さんと会ったのでご挨拶。気を付けて走ってねー。鳥栖からは国道が渋滞するので南関までピューと高速で移動。いつも買う南関アゲ。賞味期限は2ヵ月半先までなのでまとめ買い。ついでに買うのは豆腐のもろみ漬け。豆腐の発酵食品で酒がすすむが、最近値上がりしたようだ。カミさんはまだまだたくさん買い物してキャンカーに放り込む。今日の昼食は、「地どり庵三蔵」。ちょうど昼頃に電話したら満席だが、そのうちに開きますよという返事。いきいき村からは16kmくらいの距離だ...南関アゲの後は地どり庵三蔵で鶏を食べよう!
