電子レンジ

情報メモです。 4記事目です。内海 聡facebook「電子レンジ」「電子レンジ」は素早く食材を温められる便利な調理器具として、現在ほぼすべての世帯に普及しています。電子レンジで調理することを前提とした加工食品も続々と増えています。しかし、我が家では電子レンジは絶対に使いません。電子レンジは英語で「MICROWAVE OVEN（マイクロウェーブ・オーブン）」と言いますが、その名の通り、マイクロウェーブ（電...

• #電子レンジは英語で MICROWAVE OVEN マイクロウェーブ･オーブン と言いますが、

• #その名の通り、マイクロウェーブ 電磁波 を発生する調理器具です。

• #電磁波を食品に急激に与えることで栄養が失われるばかりか発ガン作用や被爆リスクも高まる
• #野菜にはビタミンやミネラルといった栄養素や食物繊維のほかに、抗酸化作用や免疫系制御、
• #解毒酵素の誘導といった力を持つ フィトケミカル という天然の化学物質が含まれています