メインカテゴリーを選択しなおす
東京で泊まらせて頂いたお友達の家で、懐かしいメンバーと宴会。宗像から持っていった猪肉、むなっ猪、で焼売作りました。ちょっとワイルドなお味、気に入ってもらえたみたい。 御徒町の吉池で購入したホタルイカは、目と口と背骨を取って、ゆでたカリフラワーと豆乳で作ったソースの上に。 同じく吉池で購入した鯛のアラはあら煮に、身は清蒸に。 日進ワールドデリカテッセンで買った鴨はローストしてプラムジャムのソースで。地元ではなかなか鴨肉を見かけないので2枚ほど買って持って帰りました。 そうそう、持っていった明太子でじゃがいものサラダも。紫蘇を入れてさっぱりと。 タラの芽とふきのとうはお友達が米粉でカリッと揚げてく…
東京のお友達3人とお友達の友達2人が宗像に遊びに来てくれたので、できるだけ地元食材を使ったお料理を作りました。前菜プレートには福津のガーデンアルテさんのエディブルフラワーを散らして華やかに♪ この木のトレイも宗像の作家さんから購入したもの。正確には、母が買ってくれたもの。東京でもたくさん使いましたが、車で大事に福岡まで運びました。 前菜プレートがあれば私も一緒に乾杯しておしゃべりできるし、次の一品を作る間にもゲストの皆さんにつまんでもらえるので、パーティメニューではだいたい最初に前菜の盛り合わせをお出しします。 今回のメニューはこんな感じ。 こちらは福岡朝倉の古処鶏のもも肉に、ポルチーニとトラ…
こんにちは!ピアニストの山本実樹子です。サロンコンサート前日は、練習はもちろん、いろんな準備があります。レッスンもあったけどね😆いちごパウ...
”フレンズギビング(Friendsgiving)”、、、アメリカに住んでいなければ聞きなれない言葉だと思います。サンクスギビング(Thanksgiving...
5年前の今日、双子たちが我が家に来てくれました。 もう5年。まだ5年。 これからの成長が楽しみで。 産まれてきてくれたことに感謝。 毎日、笑顔に助けられています。
週末は、娘の誕生日会に向けていろいろ準備をしていました。 まずプレゼントですが、前から全身が映る鏡が欲しいと言っていたので、了解〜。と、週末にでも気になるお店を一緒に見に行こうと思っていました。 しかし夏の怖い話を家で話をしていたときに、学校ネタではトイレや理科室が多いよねー。家での怪談ネタでは夜12時ちょうどに鏡を見ると、幽霊が映るとか、◯時丁度にあわせ鏡を見ると、鏡の世界に連れていかれるとか、鏡を見ながら私は誰?と言い続けると本当に自分がわからなくなるとか…と話をしていました。 自分も小中学校の時、怖い怖い。と言いながらそういう類の話をしてよくしていたなぁ。と思いながら聞いていましたが、ふ…
夜ご飯 パーティーメニュー (後編)「ワイン煮込み」「低糖質ケーキのフルーツのせ」
今夜のメインは「ワイン煮込み」だ。時間があったので煮込んで、牛肉をとろかす。輸入牛の脂身がついたところを買ってきた。今日はお祝いなので赤ワインをボトル半分ほど、どぼどぼに注いだ。トマトの角切り缶詰、糖質オフソース、醤油で味を調える。玉ねぎやセロリは溶け、とろとろの煮込みができた。バターの入ったマッシュポテトとルッコラを添えて。ポテトと煮込みを一緒に食べる。これが、最高に旨いのだ。デザートは低糖質ケーキ。お取り寄せの低糖工房「糖質オフガトーショコラ」を解凍しておいた。切ってマスカルポーネクリームを塗り、バナナと煮リンゴを敷き詰める。挟んだら生クリームをたっぷり塗り、果物を飾った。 ガトーショコラ…
夜ご飯 パーティーメニュー (前編) 「たことエビのアヒージョ」「チェリートマトとパールモッツァレラチーズのサラダ」「ワイン煮込み」「低糖質ケーキ」
今日はパーティーメニュー。ちょっといいスパークリングワインを買って、今食べたいものを作る。アヒージョには、いつもタコのぶつ切りを入れる。歯ごたえがブリンブリンなのを噛みしめる。ニンニクたっぷりのオリーブオイルは、パンに付けたいところだが、今日は買い忘れ。サラダのチェリートマトは、今日のはとても小さくて甘い。パールモッツァレラという、可愛いミニチーズと合わせた。レモンと塩を振って、スイートバジルを散らす。オリーブオイルはひとかけ。アヒージョとかぶるので控えめに。 アヒージョ チェリートマトサラダ ワイン煮込み 低糖質ケーキアレンジ タコとエビのアヒージョ チェリートマトとパールモッツァレラチーズ…
糖質オフだけど楽しみたい、我が家のパーティーメニュー。写真フォルダより。 刺身盛り合わせ 伊勢エビの刺身 刺身 エビの天ぷら 牛肉すき焼き風 ホタテのバター醤油焼き メニュー 「刺身盛り合わせ」・・・伊勢エビ・アワビ・タイラガイ・ホタテ・鯛・かんぱち・まぐろ・サーモン 「エビの天ぷら」 「牛肉すき焼き風」 「ホタテのバター醤油焼き」 「ナメコ汁」 *伊勢エビをさばく コロナ禍の始まりの頃、デパ地下にでっかい伊勢エビやタイラガイなどが豊富だった。飲食店に卸せなかった物が、回ってきているようだった。この時とばかり買って、さばいた。伊勢エビの頭をはずすとき、まだ生きていたので怖かった。でも、氷水で締…