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自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2023 No.22～No.23 の記事になります（先回は手打ち麺2023 No.19～No.21）。 〇2023 No.22 幅広麺の味噌煮込みうどん 2人前 粉：金トビ 100g、あやひかり 100g、水 90g（45％） 前日までと違い、この日はちょっと寒い。 こんな日は熱い味噌煮込みうどんが食べたい気分だけど、どうせなら多分まだやったこ...
