メインカテゴリーを選択しなおす
数あるナムプリックの中で、特に人気のあるナムプリックがナムプリックガピでしょう。ナムプリックとは「つけダレ - ディップ」、ガピとは「小エビを塩漬けして発酵させてたペースト状のうま味調味料」のこと。ガピを使ったナムプリックです。
ナムプリックオーン トマトと豚ひき肉のディップ - 自分で作ろう(備忘録)
ナムプリックオーンは、タイ北部地方の人気のナムプリックです。ナムプリックオーンを簡単に言えば「豚ひき肉とトマトの甘辛煮」です。ただし「辛」は「塩っぱい」のではなく「Spicy」です。豚ひき肉のうま味に加え、酸味、塩味、辛味、甘味のあるディップです。