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ムーサムチャンヤーン 魅惑的な豚の三枚肉の炭火焼き

ムーサムチャンヤーン は「豚三枚肉の炭火焼き」のこと。炭火でじっくり炙られた脂身の香りと焦げ目のある見た目は非常に魅惑的ではありませんか？豚の三枚肉好きには堪らないですよね。コームーヤーンとは、違う美味しさに出会えるはずですよ。

2024/09/17 14:10

ムークロープ屋台 豚皮のカリカリ感が命！

私の過去の紹介記事の中でもムークロープとは「カリカリに揚げた豚の三枚肉」と書いてはいるが ... 美味しいムークロープとは、豚の三枚肉の皮の部分のみがカリカリなのだ。歯で噛んだ時にサクッと崩れる食感、豚皮を油で揚げたケープムーに近い食感なのだ。

2024/04/30 15:47

タイの三枚肉の塩豚揚げ 嫁の田舎のムーケム

タイには、ムーケムと呼ばれている家庭料理があります。ムーは「豚肉」、ケムは「塩っぱい」の意味。この料理は、地域性やそれぞれの家庭により違いがあるようです。今回紹介するのは、タイ北部地方生まれの嫁の田舎のムーケム。非常に美味しいのです。

2024/04/30 15:46

オットへのシンガポールみやげ。Do you like fat？とお姉さんは言った【シンガポールまとめ編】

10月17日（火）夜、チャンギにて。シンガポールレポも終わったので（ながなが、お付き合いありがとうございました！！）、お土産とか、持っていく荷物のハナシを...

2024/02/16 07:38

パットカナームークロープ カリカリ豚とカイラン菜炒め

タイ飯屋の定番の野菜炒めと言えば、カナームーでしょう。カナーとは「カイラン菜＝芥藍菜」、ムーとは「豚肉」の意味。カナームーとは「豚肉入りのカイラン菜炒め」こと。なお「炒める」の意味のパットを付けてパットカナームーとも言います。

2023/10/29 04:32

突然呼ばれて

彼ったら，強引なんです。 アタシがそんな入らないって言ってるのに，大きなのを入れてくるんです。 でも，テラテラとして熱いのを見せられたら，アタシ，ジュンッてしてしまって・・・ 昔懐かし，宇能鴻一郎風に始めてみました。İyi akşamlar，Ikuno Hiroshiです。 入れようとしてるのは，タッパーに。テラテラとして熱いのは，三枚肉(ラフテー)。ジュンッとなったのは，唾です(笑) いきなりか〜つに呼ばれて，手作り晩御...

2022/08/11 21:08

シンプルな三枚肉丼

というわけで，昨夜の19時からか〜つの部屋でお呼ばれでした。 盤石な出来栄えのラフテーだけのシンプル丼と，これまた揺らぎのない味の胡瓜と春雨の酢の物。スープはなぜか中華風の卵スープ(コーンたっぷり)。 ・・・言うことなし♪ でね。 実は出かける前に，「今から行くよ〜」って電話かけようとしたんです。そしたら，出ないの。 あー今，料理で手が離せないのね〜と思って，そのまま行って，チャイムを鳴らしても出な...

2022/07/11 21:09

なまらんめぇ～～～！！！

早朝から、ぶぇ～こん燻し!(^^)! こんにちは、かんちゃんです。 本日の日曜は雨予報だったのですが、降らなかったです!(^^)!

2022/07/10 16:27