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屋久島名産首折れサバ 鯖節 鹿児島特産黒豚 豚骨煮は味噌味 九州ではクエをあらと呼ぶ
旅先のご飯って楽しみだよね。ホテルの食事は地元食材を使ったご当地料理が出ることが多いし、食べたことのない物珍しいものが出てきたり楽しい。どうしても食べられないものは内臓系とホヤとかナマコとか得体のしれない生物くらいで、大概なんでもおいしく食べちゃうタイプ。あ、でもでも八丈島で出た「くさや」だけはどうしても食べられなかったなぁ、ちょいと悔しい。屋久島一日目の夕食にカメノテとトビウオが出たから名物料理...
八戸前沖銀鯖の首折れサバで〆さばを作ったら、最高に美味しかった。
最近のニュースで、八戸のサバが豊漁と言うことと、八戸前沖さばが今年は認定されたと言われていますが、何のこと？と言う人も居ると思うので、少しだけ説明します。 八戸前沖さばとは 八戸前沖銀鯖とは ブランド認定 飲食店が出すような〆さばが作りと思い八食センター、陸奥湊、みなとっとなどを見て来ました。脂の乗ったサバもありましたが、お店で食べるような脂乗りの物は発見できず。 Xで「脂の乗ったサバが食べたい。」とコメントしたところ、いろんな方が動いてくれて、八戸前沖銀鯖を入手することができました。 基本大きいサバは飲食店が先に購入してスーパーなどにはなかなか出回らないみたいですね。八戸市民だけど、調理前の…
目的を達成した翌日は酒蔵見学へ この日から各自の興味がある所を回ります。まずは芋焼酎の工場見学です。「本坊酒造」本社は鹿児島市です。 明治時代の甕だそう…
屋久島から朝イチ水揚げして 夕方には味わえるお店があるのは 南国ならではの特権です😊😊 とにかくぷりっぷりなんだけど 締まりの中にある甘さがなんとも言えない・・ こちらは飛び魚の唐揚げ。 パリパリに揚げてくれて全部頂きました。 佳き肴に佳きお酒と適度な会話で 久しぶりに気分転換ストレス発散な夜でした。 明けて・・ 最近パチッと目が覚めむっくり起きられて 完全に夏時間モードです。 真ん中のが最近頂きものの観葉植物で 赤のシマシマがかわいいね💕💕 お姉さん方もいらっしゃーいと温かく迎えてる この1週間位から再び 喉のつかえが気になり出して半夏厚朴湯を 毎回きっちり飲んでいます。 確かに気分も安定し…
