八戸前沖銀鯖の首折れサバで〆さばを作ったら、最高に美味しかった。
最近のニュースで、八戸のサバが豊漁と言うことと、八戸前沖さばが今年は認定されたと言われていますが、何のこと？と言う人も居ると思うので、少しだけ説明します。 八戸前沖さばとは 八戸前沖銀鯖とは ブランド認定 飲食店が出すような〆さばが作りと思い八食センター、陸奥湊、みなとっとなどを見て来ました。脂の乗ったサバもありましたが、お店で食べるような脂乗りの物は発見できず。 Xで「脂の乗ったサバが食べたい。」とコメントしたところ、いろんな方が動いてくれて、八戸前沖銀鯖を入手することができました。 基本大きいサバは飲食店が先に購入してスーパーなどにはなかなか出回らないみたいですね。八戸市民だけど、調理前の…
2024/12/14 07:05
