「トランス脂肪酸」を避ける

情報メモです。2記事目です。内海 聡facebook「トランス脂肪酸」を避ける」油脂は水とともに生きていくうえで欠かせないもので、コレステロール、中性脂肪、ホルモンなどは油脂と密接な関係があります。さらには、皮下脂肪や内臓脂肪だけでなく、神経細胞や神経組織、細胞膜にいたるまで油脂が基本となって構成されています。それだけに、油選びはもっとも重要だといえます。基本的には調味料と同様、昔ながらのつくり方で、余計...

• #皮下脂肪や内臓脂肪だけでなく神経細胞や神経組織、細胞膜にいたるまで油脂が基本となって構成されています

• #トランス脂肪酸
• #糖尿病、高血圧、コレステロール疾患、心臓血管の疾患、ガン、リウマチ性関節炎、カンジタ症、アレルギー、
• #うつ、慢性疲労
• #トランス脂肪酸は不飽和脂肪を過熱して水分を蒸発させ、脂肪を凝固させたもの
• #トランス脂肪酸の代表格が マーガリン や ショートニング
• #水素化油脂 や 植物性油脂 とあったら、トランス脂肪酸のことですから、