トランス脂肪酸

情報メモです。 1記事目です。内海 聡facebook「トランス脂肪酸」トランス脂肪は今、海外では最も危険視されている脂肪酸です。しかし日本人でそれに気付いているひとはまだまだはわずかなようです。トランス脂肪は、不飽和脂肪を加熱し、水分を蒸発させ、脂肪を凝固させたものであって、もとは不飽和脂肪だったものが飽和脂肪になっています。こうした脂肪は人工のもので自然には存在しないのですが、なぜこうするかという一番...

• #トランス脂肪は、 不飽和脂肪を加熱し、水分を蒸発させ、脂肪を凝固させたもの
• #トランス脂肪は、糖類とともに、糖尿病、高血圧、コレステロール疾患･心臓癌、リウマチ性関節炎、
• #カンジタ症、アレルギー、うつ、 慢性疲労

• #トランス脂肪は、身体にとって異物であり、細胞DNAを損傷させる能力を持つ危険な物質なのです。

• #マーガリンはトランス脂肪酸
• #多価不飽和脂肪には、炎症を起こすオメガ6脂肪酸
• #単不飽和脂肪には、非炎症性のオメガ3脂肪酸