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TH69です。 長野県中信地方のソウルフードである「山賊焼き」の動画がインスタで流れてきて、メチャ美味しそうだったので作ってみました。山賊焼きにはちょっとした思い入れがあります。 レシピはこちらです。初めてなのでどんな味になるのか全く分かりません。 鶏肉は余分な脂や皮を取り除き、厚い所は包丁を入れて薄くしてできるだけ平らにします。鶏肉全体にフォークで穴を開けてから、ポリ袋に入れて漬けダレを投入しよく揉み込みます。 寝かすのはできるだけ長い方がいいとあったので、冷蔵庫で丸1日寝かせました。 片栗粉をトレイに広げておいてから鶏肉を置き、粉を肉全体にまぶします。って、粉が固まって全然アカンやん(涙)…
長野県松本のソウルフード「辛子稲荷」先日来、うちでも作っています。油揚げを「裏返し」するのがお約束らしいです。いつものように「幕の内型」ですし飯を抜いてそ...
