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#幕の内型で寿司めしを抜く
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我が家のいなり寿司は「三角」!
うちのいなり寿司は「三角」です(関西系)「裏返しバージョン」も作っています。酢し飯には、ひじき煮の残りを混ぜ込んでサイズを同じにしたいので「幕の内型」で抜...
2024/06/28 09:04
幕の内型で寿司めしを抜く
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「辛子稲荷」とかぼちゃカービング
長野県松本のソウルフード「辛子稲荷」先日来、うちでも作っています。油揚げを「裏返し」するのがお約束らしいです。いつものように「幕の内型」ですし飯を抜いてそ...
2023/10/27 09:38
鯖の竜田揚げと裏返しの稲荷ずし
先週某日のごはんです。鯖の竜田揚げ左手前は、畑の「インカのめざめ」ちびっこ揚げです。右手前は、同じく畑の新にんにくを揚げました。「青森六片」という、大きな...
2023/06/27 09:03