ハッシュタグ記事一覧

自家製「ひりょうず」（がんも）

「ひりょうず」（がんも）作りました。当地には、「堅豆腐」というのがあるのですよ。沖縄の「島豆腐」、五箇山の「堅豆腐」と同じです。普通のお豆腐よりもにがりを...

2023/07/30 09:06

鯖の竜田揚げと裏返しの稲荷ずし

先週某日のごはんです。鯖の竜田揚げ左手前は､畑の「インカのめざめ」ちびっこ揚げです。右手前は、同じく畑の新にんにくを揚げました。「青森六片」という､大きな...

2023/06/27 09:03

鯖の竜田揚げ♫

お魚売り場でピッカピカで、まるっと太った鯖を見つけました。迷わず・・・買いました！すりおろししょうがとお醤油とみりんにつけておいて水気を拭き取って片栗粉を...

2023/06/08 09:04

柿の葉ずしとみょうが葉ずし♪

畑に.柿の木があるんですよ。今、新緑で青々として・・・目にしみるほど美しいうちの庭では、みょうがが育ってきてそのやわらかい葉っぱも・・・美しいじゃ・・・「...

2023/05/28 09:02

しみじみ滋味和ごはん・・・しみじみぃ～～～

しみじみ滋味和ごはんひとり分です。鮎の塩焼きぜんまい煮かぼちゃと舞茸煮和のポテトサラダ釜揚げ桜えびの炊きこみごはんポテトサラダは、「マヨネーズなし」で仕上...

2023/05/12 09:08

山菜♪ 天ぷら蕎麦鍋！

お料理教室へ来てくださっているかずこさんが「山うどとわらび」を持ってきてくださいました。昨日、お山で摘んできてくださったモノだそうです先日は「たけのこ」ち...

2023/04/25 10:09

豚ステーキに「わさび醤油」

「豚ステーキ」しようと思って「能登豚」を買いに行きました。ところが、「薄い豚肉」しかなかったんですよ（生姜焼き用よりは､少し厚めくらい）こんなに薄いのじゃ...

2023/03/23 09:03

鰯の生姜煮

鰯がね1ひき50円だったんですよこんなお値段でいいんですかね？漁師さんのご苦労は､どうなっているんでしょうかね？ありがたくお買い物させていただいて「生姜煮...

2023/03/16 09:03

いかすみポテトコロッケ

パスタ用の「いかすみソース」を蒸してつぶしたじゃがいもに混ぜて「いかすみコロッケ」作りました。断面図見事に黒い！黒いからどうよ？って話なんですけど・・・シ...

2023/03/12 09:03

「滋味ごはん推奨部」へ入部しました

先日「滋味ごはん推奨部」へ入部しました。主宰は「満月さん」です。今日も今日とて「滋味ごはん」メインは「紅鮭焼き」いただき物なんですけど実にいい塩加減なんで...

2023/03/03 09:03