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1週間冷蔵庫で乾燥熟成一刀両断。赤々して旨味増し。半分はお試しでさらに1~2週間寝かせます。こちらは冷蔵庫で乾燥熟成していない部位が若干違う切身。こちらがおおよそ3週間物。自己責任にて頂きます。海の恵みに感謝です。...
仕事が手につかず、買った飲物も大胆にぶちまけ、マグロ熱出る前に左足が発熱。それでも、頭ん中はマグロ。さてさて、採捕禁止解禁ですね。段取り不足で大型クーラー札幌ベースまで直行直帰で引き取りに。スピード、流れに乗り覆面Pに横並びで頭下げた8/末日。悪天候日は指定席にてフック研ぎ、小細工したり。ストッカー 整理したり。積丹エリア、道南エリア、天気が良ければぐーるぐる。 本日、無事、9/1無事ミッションクリア。...