サラダとドレッシング

内海 聡 GETTR@utsuminkoushikihttps://gettr.com/post/p2fhtxi25e6サラダとドレッシング食用油は、調理に欠かせないものですが、これらの製法、原材料などが公開されることは稀です。正しい食用油の知識は、その原材料や製法の中にあると言えます。原材料に遺伝子組み換えの原材料が含まれるものは、そもそも論外ですが、油の製法について正しく知ることが、健康を守る秘訣です。一般的なサラダオイルなどは、最もリスクが高い...

• #一般的なサラダオイルなどは、最もリスクが高い油と言えます。

• #原材料は大豆油や菜種油、綿実油やコーン油、ごま油やオリーブ油などの食用油を混ぜ合わせて作られますが
• #精製時に加熱処理を加えることで、精製時にトランス脂肪酸に変化してしまっています。
• #市販のサラダドレッシングなどは、脱色、脱臭、風味付け、酸の除去など、添加物と化学薬品のオンパレードで
• #BHAなどは、危険極まりない発がん性のため、厚労省が使用禁止にしようとしたところ、
• #欧米からの圧力で断念した食品添加物です。
• #先進国の中で、トランス脂肪酸 の表示義務が無いのも、この国日本だけです。
• #同じナタネでも、農薬や化学肥料を使用して栽培されたものには、残留農薬のリスクがあります。
• #健康になりたいのなら、市販の油やドレッシングなどはあまり使わないようにしましょう。