会員登録後、有料プランで広告を非表示に
詳しくはこちら
メインカテゴリーを選択しなおす
余ったチャーシュータレでてりやきソース・てりやきハンバーグを作ってみた
照り焼きは、「照り」（食材に光沢を与えるタレの糖分によるもの）と、「焼き」から来ている。食材を何度もタレに浸すか、ハケで塗りながら焼く。主にブリなど脂が多い魚が使われることが多い。日本国外では鶏肉、豚肉、ラム肉、牛肉などの白身肉や赤身肉がよく用いられる。 上述のように、日本では照り焼きとは調理法のことであるが、アメリカにおける照り焼きはテリヤキソース（照り焼きソース）を用いた料理のことである。アメリカのテリヤキソースは醤油に砂糖、にんにく、ごまなどを加えたもの。これを使って肉や野菜をマリネしたり、グリルで焼き上げたりする。時には、パイナップルジュースが加えられることもあり、これは甘味を加えるだ…
