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東京からのお客様が福岡での用事のついでに寄ってくれました。バーコーナーできてから初めてのお客様♪一緒に飲むのはやはり楽しい。 翌朝の朝食も庭が見える部屋で。 カツオ菜を入れた麦味噌のお味噌汁、おきゅうと、明太子、佐賀の塩のり、熊本の豆腐味噌漬けに熊本の新米のご飯と地元&九州を意識した朝食にしてみました。 宗像大社、神湊、道の駅むなかたの後に、鮨屋台岡垣店へ。海コースの後、雲丹とのどくろを追加!ご馳走さまでした。 宮地嶽神社と八宮巡りもして、海の中道ルイガンズでお茶♪天気はイマイチでしたがリゾート感たっぷりで素敵な場所♪ お友達を空港に送ってから、一人の夕飯。茄子と揚げ豆腐のオイスターソース炒め…
宗像はお魚は美味しいけどお肉はどこで飼えばよいのかな、と思ってました。うちの近所にもお肉専門店があるのですが、塊肉がなくて。 いいとこ見つけました、宗像肉工房。 聞いたら塊肉もいろいろあるそうで、豚肉も九州各地のものがあるとか。 この日は沖縄アグー豚のしゃぶしゃぶ用を購入。ししとうに巻いて軽く塩して焼いたのも美味しいし、ほうれん草と重ねて蒸したのも美味しい。豚肉そのものの味が濃くて美味しい! スプリングバレーシルクエールの後、奥能登ハイディワイナリーの禅の里。大満足♪♪
東郷駅近、さち丸のたこ焼き風一品。実はカリフラワーなんです!前に二軒目に訪れた際に食べたこの味が忘れられず、土曜日に再訪。5日ぶりの外食でした。そんなの普通、だと思いますが、東京でほぼ毎日のように外食していた私としては本当に久しぶり感が。 たこ焼きほどのサイズに分けたカリフラワーに衣をつけて揚げてたこ焼き風のソースをかけたこの一品。ふわっと軽くてたこ焼きより私は好きかも。 最初はお刺身盛り合わせを。迷っていたら小さめに作っていただけました。どれもこれも新鮮でウマウマ。毎日刺身でもよいほどこちらのお魚は美味しい。 牡蠣フライも頼んじゃった。これは広島の牡蠣だそうです。 前回頼んだ、この、九十九島…
昨日運転していたら道端に殻付き牡蠣を売っているお店が。昨日は外食ト決めていたので迷いましたが我慢できず購入。初めて自分で牡蠣を剥きました。意外と簡単。 そうそう、今日の片付けで庭を臨むミニカウンターできたんですよ。 ライトもブルーを追加したし、 お酒の位置も変えて準備万端。後はお客様(友達)だなぁ。 とりあえずは一人で牡蠣パー。寂しいけど美味しい♪ 生牡蠣だけでは足りず、自家製ごま鯖の酢締めにオリーブオイルとバルサミコを。ウマウマ、またカヴァがすすんじゃう。禁酒とはいわなくても節酒が今後のテーマかな。
鯖茶、が私のソウルフードです。何でもある東京で、何で生鯖がないんだろう?というのが私の長年の疑問でした。たまにあるけどめちゃ高い。 うちでは頻繁に生鯖の刺身が出ていて、残った刺身を醤油と胡麻で和えて一晩冷蔵庫へ。良く朝熱々のご飯に漬けた鯖を埋め込んで熱々のお湯をかけてお茶漬けに。 お茶だとぬるいので、粉茶をかけてからお湯をかけるのが母流の作り方でした。周りに少し火が通った鯖がなんともいえず美味しいんですよね♪ 胡麻鯖、という料理もあります。胡麻ダレに和えた生鯖。これも美味しいけど私は九州の甘めのお醤油と山葵の方が好きかな。 ところで、ゴマ鯖は料理名でもあるけど、鯖の種類でもあるんですよね。つま…
佐賀名物の呉豆腐。豆乳をニガリではなく葛で固めていて、もちもちプリプリ!とても美味しいのになぜ全国区になっていないのかわからない、といつも思ってました。先日お友達と有田に行ったので、高島豆腐店で購入。 高島豆腐有田店には裏路地にひっそりあって、やってるか心配でしたが開いてて良かった。 私は胡麻豆腐みたいに山葵と醤油で食べてましたが、専用のタレも売っていたのでそちらも購入。 ちょっと甘めのゴマダレでこれをかけると甘みが増して美味しい。 有田から買ってきたものは直ぐに食べてしまい、また食べたくなって。近所のスーパーで見つけて大喜び。デザートとあるのが気になったけど、確かにちょっと甘みが強い気がする…
【全国陶磁器フェアin福岡2023】マリンメッセ福岡A館開催3/23~
2023年3月23日(木)~3月27日(月)までマリンメッセ福岡A館で「全国陶磁器フェアin福岡2023」開催。 うつわ探しの小旅行に出かけてみませんか。前売券発売中。
【岩田屋本店】博多うまかもん市博多のうまかもん大集合!3/21~
2023年3月21日(火)から3月26日(日)まで岩田屋本店本館大催事場にて「博多うまかもん市」開催。 福岡を代表する人気店・名店、映えスイーツ等うまかもんが大集合!