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ナスの実の甘さに、コチジャン・豆板醤、そしてたっぷりの山椒で辛い麻婆ナスを作った。 夕食「麻婆ナス」「牛肉のパプリカ炒め」「トマトとパールモッツアレラのサラダ」 麻婆ナス 牛肉のパプリカ炒め トマトとパールモッツアレラのサラダ 麻婆ナス 辛いものが食べたいとき、麻婆は旨い。立派なナスがお安いし、麻婆ナスを食べるのは、・・・今でしょ。 作り方 ナスは食べやすい大きさに切って水につけておく。玉ねぎ、ニンニクを細かく刻み、ニンジンは千切りに。ショウガはすり下ろす。フライパンにごま油少々を引いたら、ニンニク、挽き肉、玉ねぎの順に炒め、ナスを投入。ナスが少ししんなりしてきたら、調味料を適量入れて炒める。…