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うららかな、と表すにふさわしい晴天。街路樹の芽がみどりにけむる中を、ひとり歩いていたらハルハニガミ…か…ふと口をついて出た。春は苦味のものを食べよ、との食養生の教えがあるらしい。たしかに春は菜花にフキノトウなど、ほろ苦さがおいしい野菜が多い。季節の野菜を食べるのは、きっと健康にもよいだろう。何十年も前、それを教えてくれたのは誰だったろうか。やっぱりこんな晴れた日、のんきに足元に菫の花なんか探している...
【食べるべきもの】人は誰でも食べたもので出来ていますんで何を食べるかは大事でしょねえ 特に高齢者ね
＜ 旬のもの季節のものを食べるのがイイんだよっていいますけどね 旬がなくなってないっすか？ ＞ まだ肌寒い風が吹き残る春三月ころ。毎年「春の山菜まつり」をやってくれている居酒屋さんがあります。 女将さんの友だちが山梨県出身で、その実家が雑木林の山をいくつか持っているっていう地元の資産家。その友達のお祖父さんが山菜に詳しいんだそう。 田舎だからって誰でも山菜に詳しいってもんじゃなくって、どこで何が採れるかは一子相伝なんだそうです。 しかもなぜだか親から子、じゃなくって、祖父から孫に受け継がれるんだそうで、それは家族内でもヒ・ミ・ツなんだそうです。なんで一世代とばすのかについては、毎年同じ場所から…
