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啜れ！『pride of Lamen』ビールが主食！拉麺男のマッチアップらーめん2025.2⑤
今年の目標は球界で殿堂入りしたイチロー選手の日米通算安打4367本（杯）に並びラーメンの杯数で超える事です！勿論、最大限のリスペクトを込めて！ 啜れ！拉麺！…
タイトル通りですが、半年ぶりに燻製を仕込みますw mitiru.hatenadiary.jp 前はGWか・・・（苦笑） こんなに感覚開いたのは久しぶりかな。 まあ夏は鮎で忙しかったし＾＾； 本当は鮎の燻製もしたかったけど、出来るほど釣れなかったし（苦笑） で！ まずは砂肝の下処理。 これやらないと臭みが残りますので。 今回の総肉量は1キロちょい。 って事で塩分は3％の30グラムで。 何時もはソミュール液を作るんですが 面倒なので全部投入して手揉みでw 美味くやらないと味が均一にならないので、本当はソミュールの方が良いです。 で、来週末まで冷蔵庫で寝かせます。 その間に煮卵も追加しなきゃ。。。 …
啜れ！『pride of Lamen』ビールが主食！拉麺男のマッチアップらーめん2024.2③
啜れ！拉麺！仕掛けろ！拉麺！！さぁ！らーめんをマッチアップだ！！ 『ラーメン！通算4000杯アレス達成！！』♦麺処むら井さんで♦カウントダウンをしてたにも関わ…
啜れ！『pride of Lamen』ビールが主食！拉麺男のマッチアップらーめん2023.3⑫
啜れ！拉麺！仕掛けろ！拉麺！！さぁ！らーめんをマッチアップだ！ 東武スカイツリーラインで浦和レッズサポーター自称絶賛活躍中のラーメンが大好き！！ビールが主食で…
啜れ！仕掛けろ！！2022.10『pride of Lamen』ビールが主食！拉麺男のアレス⑤
拉麺は、常に仕掛けて！仕掛ける！さぁ、やってやろうぜ！行こうゼ！拉麺！！東武スカイツリーラインで浦和レッズサポーター自称絶賛活躍中のラーメンが大好き！！ビール…
