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木枯らしが吹く寒い夜のモツ鍋が旨い まるまるした牡蠣はサクッと揚げてカキフライに
巨大キャベツが、まだたっぷりある。寒いのでモツ鍋で消費することに。 スーパーでモツを買った後、大きな牡蠣を発見。一瞬、鍋に加えようか？と頭に浮かんだが、いやいや、牡蠣フライに。 モツ鍋と牡蠣フライの夕食 目次 夕食 モツ鍋 牡蠣フライ・魚フライ・加茂ナスフライ 昼食 低糖質麺の横浜家系ラーメン ひとこと 株買った 夕食 モツ鍋 ○キャベツ・モヤシ・ニラ・モツ・ニンニク・唐辛子 ○醤油・鶏ガラスープの素・出汁の素・ラカント・オイスターソース 卓上鍋にキャベツを敷き、モヤシをのせる。 ニラ、モツ、ニンニク、唐辛子をのせたら、調味料を合わせた汁を温めてかける。 モツ鍋 卓上鍋はいつまでもポカポカ。モ…
京都野菜で夕食「加茂ナスの肉味噌焼き」と「九条ネギと油あげの煮もの」
加茂ナスが見事だった、スーパーの京都野菜コーナー。あざやかな紫のつや。実がぱんぱんに詰まっている。 甘味噌で食べたい。 加茂ナス 夕食は 「加茂ナスの肉味噌焼き」「九条ネギと油あげの煮もの」「塩だれの豚トロ焼き」。 加茂ナスの肉味噌焼き 九条ネギと油あげの煮もの 塩だれの豚トロ焼き 加茂ナスの肉味噌焼き 加茂ナスは385g。大きいだけでなく実が詰まっていて、ぴちぴちしている。素晴らしい。焼いて味噌田楽で食べるのが旨いが、我が家は肉味噌で食べる。 ○加茂ナス・挽き肉・玉ねぎ・塩・コショウ・味噌・ラカント・醤油 作り方 肉味噌を作る。挽き肉と玉ねぎに塩コショウ少々、少量のごま油で炒める。味噌を入れ…
この日は土用丑の日の土曜日。 しかも祇園祭後祭の宵山。 前祭ほどじゃないけど浴衣姿の美人？もちらほら。 午後5時過ぎ、実伶に入店。 先ずはお通し。 で喉を…
