つまみ喰い（250）岡山県新見市 備中お祭り寿司（鯖姿）

【味の庄 伯備】 2020年11月≫≫昔、岡山・倉敷に来たときに「ママカリ寿司」「チラシ寿司」を頂きましたが、こちらの新見では「鯖の姿寿司」が名物とあります。岡山県の各地域には、いろいろな「寿司」がありそうです。「質のいい鯖を一匹丸ごと背割りにし、中に餅米

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