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‘コピ’ (Kopi)はインドネシア語でコーヒーを意味し、インドネシアのタナ・トラジャ地域は、美味しいコーヒー豆の産地として知られています。しかし、歴史の波に揉まれてその名声は失われ、「幻のコーヒー」と呼ばれるようになりました。その後の復興の物語は、一人の日本人と一つの橋によって語られる、感動的なエピソードを秘めています。
【コーヒー革命への挑戦】キーコーヒーのトラジャ・コーヒー開発
キーコーヒーは、かつて「幻のコーヒー」と称されたインドネシア・スラウェシ島トラジャ地方のアラビカ種、トラジャコーヒーの復活に成功しました。この地域のコーヒーは、大戦の混乱を経て市場から姿を消していましたが、キーコーヒーの尽力により、再びコーヒー愛好者の間でその価値が認められるようになりました。
トラジャコーヒーは、インドネシアのスラウェシ島、特にタナ・トラジャ地方で栽培される独特の香りと味わいを持つコーヒーであり、コーヒー愛好者や専門家からも高い評価を受けています。本記事では、トラジャコーヒーの味わいの特徴、生産地の魅力、インドネシアのコーヒー産業、トラジャコーヒーの生産方法、そしてトラジャコーヒーを楽しむ方法について詳しく解説します。
使っていた定期券、せっかくの長距離通勤だったので切れるまでにちょこちょこ使っていた。カフェはいつもモーニングでしか使わなかったので、今回は違うメニューで食べ比べてみました。 ================= TULLY’S COFFEE(タリーズコーヒー) ホリーズ カフェ ヴィ・ド・フランス カフェ ベローチェ トラジャコーヒー ================= TULLY’S COFFEE(タリーズコーヒー) ピッツァ マッシュルーム&オリーブ 528円(税込)コーヒーとのセットで850円(税込) オリーブが良いです。イタリアーん。 ホリーズ カフェ トーストサンド ドリンクセットで5…