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在外生活で、いちばん食べたくなったのは青魚である。フィッシュアンドチップスの国ではタラなどの白身が好まれ、町の魚屋のショーケースにも、深海からあがった底魚が、デレンと横たわるのみ。ツナもサーディンも缶詰にされ、青銀色に光る流線形の、生の姿はめったに見ない。30年近く前にも、寿司や日本料理の店もあったし、日系スーパーに行けば国内と大差ない買物ができた。しかし、いかんせん高価なのだ。近所のスーパーで、...
旦那が職場でスモークドサーモンをたくさんもらってきました。お歳暮の荒巻鮭じゃあるまいし、鮭って何か贈り物の定番なのでしょうか？ しかし。次男は生魚系が苦手（食…
先日の「スモークドサーモン」の記事で、いくつかのアイディアを頂き とても嬉しいです♪ありがたく試してみました。アレンジなどという器用なことはできないので その…
