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【フルーツ魚】って ど～んどん進化していて フルーツから脱却しつつあるって話
＜キャベツって その名の通り 磯焼けに対する海のキャベジンなのかもです＞ 「柚子鰤王（ゆずぶりおう）」って知ってます？ 食べたことあります？ 2005年から高知大学で研究開発が進められて、2007年に鹿児島で販売され始めた魚です。「フルーツ魚」と呼ばれるようになる魚のさきがけですね。 ざっくり分けてしまうと、ぶりにゆずの皮を食べさせるのが「高知モデル」ぶりのエサにゆず果汁を混ぜて食べさせるのが「鹿児島モデル」 中長期的にみて、コロナ禍に関係なく明るい話題って少なくなっている日本ですが「産学連携」がうまくいっている例ですよね。「産学連携」って、ひところ盛んに取り沙汰されていましたが、こうして成果…
