ハッシュタグ記事一覧

妻がお茶の稽古に持参した茶花と野菜

花は、梅の枝、4種類の椿、水仙です。野菜は、レモン2個、袋に入れた里芋、バケツのまま持参した水菜です。皆さん方、妻が持参するのを楽しみにしています。---------------------------------------------------------------いつも有難うございます。お帰りの際は この記

2024/02/23 23:00

濃いおでん第二夜@我が家

以前はおでんを作ると2日続けて食べていたのですが、残ったのではなく食べる前にキチンと半分取り分けて保存するようになってからは、間1日おいてから食卓にあげるようになりました。←クリックするとブログランキングに移動します。ツユを切って保存するとネタがだらしなくならないので、見ためも食感もいい感じになります。お味の方も再びツユの中で温めるとさらに美味しくなるように思います。里芋の色どりはよくありませんが、中まで味がしみて美味でした。にほんブログ村濃いおでん第二夜@我が家

2024/02/22 09:13

自費サービスで調理

自費のサービスの利用者さんが、今日は、里芋の煮物を一緒に作って調理してほしいとのこと。 里芋は、皮をむいてある。 鳥肉ひき肉を入れてほしいとのことで、鳥肉ひき肉は、冷凍庫に入っていて、パックのまま冷凍してある。 半分だけ使いたいとのことで、半分に切って、半分は冷凍庫に戻す。 鳥肉ひき肉が凍っているので、鍋に水・だしの素・砂糖・酒・醤油・みりんを入れて弱火にして、冷凍鳥肉ひき肉を入れて、徐々に火を…

2024/02/18 06:59

コロンとかわいい、里芋きぬかつぎを3種類の味で

里芋のお裾分けをいただいたときから、作ってみたいと思っていた「きぬかつぎ」煮たり、レンジを使ったりの方法がありますがまずは手始めに、昔ながらの蒸す方法で作って…

2024/01/31 11:26

No.2829 里芋の収穫第五弾

畝横で保存していた里芋を収穫しました。 セレベスで1．7kgと大量収穫となりました。 2023年度の通算収穫数 土垂：0．7kg 子だくさん：0．5kg

2024/01/30 07:53

No.2822 里芋の収穫第四弾

畝に残している里芋を収穫しました。 セレベスが0．6kg 大野芋が0．3kg収穫できました。 2023年度の通算収穫数 土垂：0．7kg 子だくさん：0．5kg

2024/01/24 11:48

セブンの「里芋そぼろあん」を食べてみる

今日はセブンイレブンの「国産里芋使用の里芋そぼろあん」でございます。 国産の里芋を使用。皮つきのまま仕入れ、1つずつ丁寧に処理しました。ねっとりとした食感と香りを活かすように炊き...

2024/01/18 11:40

シンプルな味付けでほっこり♪里芋の田楽

たくさんいただいた里芋･･･茹でて田楽味噌で食べるのもいいな、と思いさっそく作ってみました。『下仁田ネギ、里芋、さつまいも、野菜をいただきました』新年のご挨拶…

2024/01/13 02:45

今日収穫した野菜

 家の中に残っている野菜がだんだん少なくなってきたので、里芋、水菜、ネギ、春菊、白菜、大根、柚子を採りました。白菜は主に漬物用です。-------------------------------------------------------------いつも有難うございます。お帰りの際は この記事読んだよ～の証

2024/01/09 21:46

缶詰を使ってお手軽に、イカと里芋の煮物

たくさんいただいた里芋。『下仁田ネギ、里芋、さつまいも、野菜をいただきました』新年のご挨拶にと、親戚のお家へ。コロナだったり、色々あったりで、お伺いするのは何…

2024/01/09 20:28

下仁田ネギ、里芋、さつまいも、野菜をいただきました

新年のご挨拶にと、親戚のお家へ。コロナだったり、色々あったりで、お伺いするのは何年かぶりでした。甘酒やりんご、お菓子などをいただきながら久しぶりに顔を合わせて…

2024/01/06 13:41

〚レシピ〛地元の郷土鍋 愛媛のいもたき

今日は地元愛媛県の「いもたき」を紹介します。その名の通り、芋（里芋）を炊いた鍋の事。今回は「伊予美人」という地元のブランド里芋を使いました。いもたきは愛媛の秋の風物詩で、この時期になると河川敷にカセットコンロを設置して、いもたきを頂きます。「虫の声を聞き

2024/01/01 13:47

里芋収穫とスイカ

3日連続の氷点下でした。慌てて里芋を収穫しました。赤芽大吉と普通の里芋を収穫媛かぐやも収穫今年は、不作でした来年、リベンジしますよ〜玄米保冷庫に媛かぐやと紫ダ…

2023/12/26 20:57

とても懐かしいお料理「衣被/きぬかつぎ」で晩酌。

(๑˃̵ᴗ˂̵)きょうもお立ち寄り下さりありがとうございます。お茄子のパスタと里芋の衣被（きぬかつぎ）のお夕飯。 道の駅で懐かしい食材を見かけました。里芋のちっちゃいヤツ小さい頃、母がよくおやつに作ってくれていました。里芋のちっちゃいのを、皮付きのまま蒸すか？茹でるか？するお料理なのですが、きぬかつぎといいます。今更だけど、記事を書くについてどうしてそういう名前なのか 気になったので、調べてみました。名前の由来は、平安時代の女性からきているようで、衣被ぎというのは高貴な女性が外出する際に、顔を隠すために布をすっぽりかぶる動作から名付けられたとのこと。ちっちゃい里芋も、ちょっぴり白肌が見えていますものね。♡手でプチュっと押すと、綺麗に皮が剥けて出てくるのですが、時期もずれていたせいかスルッとはいかず（ちょっ...とても懐かしいお料理「衣被/きぬかつぎ」で晩酌。

2023/12/23 23:21

今年最後のお茶のお稽古に持参したもの

妻が、今年最後のお茶のお稽古に行きました。お稽古に持参したものは、茶花と野菜類です。茶花としては、数種類の椿と南天です。南天は正月の生け花として使うので、皆さんに喜ばれます。 野菜類としては、柚子、スダチ、カボス、里芋などです。バケツ4個分を採ってき

2023/12/23 21:43

野菜を届けました＆玄米保冷庫引き取り

一宮市に行く序に野菜を長男宅に届けました。ブロッコリー、キャベツ、ミニ白菜里芋と生姜源助大根、カブジャガイモ収穫残りは、グランドペチカだけですアンデスレッドグ…

2023/12/22 15:47

里芋ベーコンのコロッケ風

昨日に引き続き、今日も「風」な料理です。いつも通り節約エコ。 オレンジ色のカリフラワーが見切りワゴンで100円。 地産品コーナーの里芋のサイズ不揃いの小さいものが1袋98円。 皮を剥くのも面倒ですし、剥いたら皮のほうが多いかも？なんていう錯覚に陥りそうなサイズで、なかなか売れないのでしょうね。 以前なら売り場に並ばなかったでしょうし、98円でももう少しきちんとしたサイズが並んでいたものです。 でも、コロナ後は今までなら売り物として扱われなかったものが並び（これは大歓迎）、しかも価格は以前の見栄えの良い商品と同じぐらいかそれ以上の値段（これはとても悲しい）で売られるようになりました。 以前ならこ…

2023/12/22 14:09

No.2769 里芋の収穫第3弾

里芋の収穫が続いています。 土垂が0．4kg、子だくさんが0．2kgの収穫となりました。 少量でしたが、ちょっと食べるにはちょうど良い量です。 畑にはまだ多くの里芋が残っているので随時収穫をしていく

2023/12/22 06:57

育休中の昼ごはん#4

こんにちは。いいね、クリックありがとうございますすごく励みになります今日のお目汚し写真です🟡豚汁（豚、大根、玉ねぎ、人参、豆腐、里芋、ごぼう）急に雪なんか降っ…

2023/12/18 13:14

遅れて秋ジャガを収穫しました

こんにちは。 今日は晴れです。 今日は○秋ジャガ○です。 △秋ジャガ デストロイヤー△ 今日、1回目の秋ジャガの収穫しました。 一度霜が降りましたが全く葉は枯れませんでした。 土は昨日の雨でぬれ

2023/12/17 22:20

〚レシピ〛熱々、ほくほく 里芋のタルタルソース焼き

  家の畑で里芋がたくさん採れました。（ありがたい）いもたき、煮物、豚汁等に使いましたが、和風の味付けにも飽きてしまい、洋風の料理を作ってみる事に。ちょうどゆで卵があったので、タルタルソースを作って里芋と合わせてみました。イメージは里芋のホットサラダでし

2023/12/17 14:15

芋煮鍋@我が家

里芋の皮むきがブラシを使うとカンタン、ということがわかったので、前からやってみたかった芋煮鍋に挑戦してみました。前に買ったのがまだ幾つか残っていたのですが、鍋には足りなさそうなので、午前中にJA直売所でもう一袋(162円)購入。←クリックするとブログランキングに移動します。小ぶりの里芋なので、皮むきするだけでカットせずに。こんにゃく、厚揚げ、大根、レンコン、竹輪、鶏肉などいろいろ。パックですがちょっといい出汁を使いました。根菜と合う感じ♪よい香りがしてきます。できあがったので、卓上コンロに移動。まずは里芋、こんにゃく、厚揚げ、鶏手羽中から。里芋の照りがいい感じ♪中は白くてキレイ！よく味がしみてねっとり。うまいことできました。一鍋全部は食べきれないのですが、こういうのはたくさん作らないと美味しくない気がして...芋煮鍋@我が家

2023/12/16 08:07

R5 ファーム ㊾ ひまわりの危機

2023/12/12 16:40

里芋を洋風に！チーズ焼きはいかがですか？

のっけから食べかけの写真ですみませんできあがりの写真、里芋だか何だかわからなかったので美味しいのだけど、いつも煮物になってしまう里芋・・・メインが洋風な時に合わせる簡単な副菜はできないかと調べてみました。持っていた本を漁って見つけたレシピをちょっと簡単に

2023/12/12 15:42

No.2758 里芋の収穫第二弾

里芋の収穫を行いました。 今回は、子だくさんで0．3kgの収穫となりました。 必要な時に収穫するスタイルで定期的に収穫を続けていく予定です。 2023年度の通算収穫数 土垂：0．3kg

2023/12/10 06:01

今回の収穫

 今回の収穫は、フクレミカン1バケツ、里芋2バケツ、ミカン2バケツ、キューイフルーツ一1バケツで、合計6バケツです。 今回採ったフクレミカンやミカンなどの柑橘類3バケツは、スス病で皮が黒くなっています。誰にも差し上げられないので、私が食べるほかありません

2023/12/09 21:59

田舎の夕ごはんレシピ 里芋のから揚げ 味付けは味どうらくの里だけ！ レンチンで簡単♪

味どうらくの里レシピ レンチン合わせ技で里芋のから揚げを作りました 美味しい夕ごはんのアイデアをご紹介 上手にレンチン利用して夕ごはんの準備時間の短縮しちゃいましょ 里芋のねっとりほっこり感と揚げた衣のサクサク感がおつまみにもぴったり

2023/12/05 11:16

家庭菜園の里芋が沢山収穫できました

里芋を掘ったら予想以上の出来だった。 10月に試し堀をしたら、まだ小さかったので それから2週間経って掘ってみたら 親芋には大きな子芋が沢山ついていたので もう嬉しくなって夢中で土を掘り返した。

2023/11/29 12:05

No.2744 里芋の収穫第一弾

冬らしくなってきたこともあり里芋も葉が枯れてきています。 例年通りに必要になった時に収穫することにしていて、本年度初の収穫となります。 土垂が0．3kgの収穫です。 ちょっと少な目ですが、食べやす

2023/11/27 12:03

里芋と茄子のひき肉入り味噌ケチャップ焼き

里芋でグラタンをしようと思ったのですが、お隣さんはチーズ嫌い。 それに、本当のことを言えば痛風ケアに有効な牛乳も好きじゃないのです。 牛乳の匂いや味が強いホワイトソース、シチューも本当は好みません。 クリームシチューの市販のルーは昔は食べていたので、そこに牛乳を混ぜていたのですが、10年ぐらい前から濃厚味が流行してしまい、ほとんどのクリームシチューのルーの中にチーズが使われるようになり、アウト。 それでも、牛乳の味と香りを誤魔化したいろいろを作って出しています。 今回はなんとなく、イメージが湧かなくていつもと同じ味噌風味じゃ面白くないなと思ったので、グラタンをやめて里芋に茄子とひき肉、上にパン…

2023/11/26 21:47

秋の炊き込みご飯。

​​​​​鶏肉に クリと里芋 銀杏も！ 秋満開の​ 炊き込みご飯 ★ この他にはアゲとニンジンなどの定番の具が入り、これに松茸でも入れば、贅沢この上なしの炊き込みご飯で、昼食を取りました。 ★ そ

2023/11/26 15:31

秋に収穫の里芋とじゃがいもは不作か豊作か？

畑の記事はあまり人気が無いのですが、ブログ記事がネタ切れなので秋の収穫の様子をお届けします（笑）。 応援ポチお願いします！ 薪ストーブ暮らし 人気ブログランキング 里芋 弟夫婦が責任を持って育てている里芋は毎年沢山の収穫があるのですが、今年の夏は暑過ぎて、水やりが追い付かず不作を覚悟していた。 結果は予想通りの不作でした。 親芋だけの写真に見えますが子芋もくっついた状態で、このまま納屋で保管し、食べる時に土を落としばらす予定です。じゃがいも じゃがいもは二毛作をしていて、今回は秋植えのじゃがいもの収穫です。 ちなみに、富山県はあまりじゃがいもの秋植えはしない地域になります。 収穫前の畑の様子は…

2023/11/25 06:08

冬がはじまるよ

パーフェク豚です。定期的に節約生活の話を書いている。節約生活を続けるためには、無理をしないこと、料理のスキルを上げる事だと思っている。以前の記事：節約生活 ゴミを減らすとお金が貯まる？ 2020.10.10記載以前の記事の中で書いたが、食品ロスを減らせば生活費は確実に下がる。結構、食品ロスが多い。私みたいに畑で野菜を作っている場合は本当に多い。1．食品ロスを減らす。1）献立を考えてから買う やばい食材を優先...

2023/11/24 13:17

☆けんちん汁風・野菜と鶏とあごすり身煮込み☆

温かい汁もの。いただきものでけんちん汁風。家主さんが、芋煮会の残りなの。よかったら、と仰って、里芋のカットしたのと、野菜いっぱいを下さった。葱、大根、人参...

2023/11/20 12:35

今回収穫した野菜

 今回の収穫はバケツ3個分です。アサツキと里芋、水菜少量とニラ、生姜です。2～3日のうちに食べきれないので、いずれも数日のうちに皆さんに差し上げます。-------------------------------------------------------------いつも有難うございます。お帰りの際は この記事

2023/11/14 21:29

豚挽き肉入り里芋コロッケ

夕食は毎日違う物を作っているので、リピート率が低い我が家です。 これも随分久しぶりに作りました。何年ぶりでしょう？ 里芋コロッケ。 合いびき肉で作ることが多いですが、今回は豚挽き肉。 合いびきより安価に手に入ったからという単純な理由です。 合いびきでも、豚でも鶏でも美味しいです。 豚挽き肉入り里芋コロッケ 豚挽き肉入り里芋コロッケの痛風ケアメニュー 豚挽き肉入り里芋コロッケ紅生姜とモヤシの和え物小松菜の胡麻だれかけ豆腐入り野菜の練り物（市販品）糠漬けナメコとアカモクの味噌汁白米ご飯2杯 コロッケは手間と時間がかかる料理なので、お惣菜を使うことが多いです。 お惣菜の中でも痛風ケアに使いやすいとい…

2023/11/10 14:30

里芋は凶作

長い夏で雨がほどんど降らなかったからでしょう、直径2～3cmぐらいの小さいものばかりです。水遣りをこまめにしていたのですが水遣りでは表面ばかりで効き目はなかったのかな。 5株ほど掘り起こして食用になりそうなのはこれだけ。 発芽し始めた春菊は一日でこれほど...

2023/11/07 11:10

田舎の夕ごはんレシピ 芋の子汁 旨味を楽しむ鶏だししょうゆ仕立てのレシピ

芋の子汁 材料 ・里芋・とり肉（胸0rモモ）・長ネギ・酒・ほんだし・しょうゆ・味どうらくの里 ↓我が家の万能調味料＼味どうらくの里／ 作り方 ①子芋は皮をむいて表面を塩で揉みます。無駄なぬめりが取れ、真っ白な子芋になります。②鍋に、水、酒、

2023/11/06 08:42

里芋の冷凍保存

今日は里芋を頂きました 食べきれない量なので半分は冷凍することにしました 冷凍方法の覚書です 1.洗って泥をきれいに落とします 2.沸騰したお湯に入れて10分くらい煮ます 3.水で触れるくらいまで冷まします 4.皮をむきます 両手でひねるようにするとツルっとむけます むけなかった所は包丁で 5.一口サイズの大きさに切ったら水で洗ってぬめりをとります 6.軽く水気を取って 7.ラップしてジップロックに入れたら冷凍庫へ 冷凍しなかった分は好みの味付けで煮ました 次はお汁に入れようか…炊き込みご飯に入れようか…バター醤油で炒めようか…

2023/11/05 11:08

*里芋の手が痒くならない簡単な剥き方。

確かに皮ごと茹でちゃえば、手がかゆくならずに済みますね (〃ﾟ o ﾟ〃)。 【お願い】 里芋を食べてーーー!! 里芋を食べてーーー!! 里芋を食べてーーー!! 里芋の皮剥きは手が痒くなるイメージがあります

2023/11/03 09:15

【生クリーム不使用】里いも豆乳アイス～漫画レシピアレンジ～

とっても大きい里芋を手に入れました。煮っころがしは作るとして、あと何作ろう？と悩んでいる時に思い出したのが、漫

2023/11/01 23:28

塩鮭と里芋のちらし寿司 (レシピ) ～SCOOOP！11月号～

  はやっ、もう11月！ カレンダー残り2枚・・・信じられない さて、連載中の11月スコープキッチンのテーマは 『こたつでみんなと一緒に♪大皿＆鍋レシピ』 スコープキッチン専用ページ → こちらをクリック 冊子電子版は → こちらをクリック 本日は、ちらし寿司の素を使う簡単調理の...

2023/11/01 20:35

∞ 家政婦が作る里芋煮のリメイクレシピ

 《サクッともちっと里芋焼き》 ご訪問いただきありがとうございます∞  今日のテーマは里芋煮のリメイクレシピ  私は、自営業で家政婦、介護、風水、整体の仕事を…

2023/11/01 18:46

サツマイモ、里芋掘りとイチゴの様子

仕事の終わった午後、サツマイモと里芋を少し掘りました。安納芋品種は???紅はるか福むらさき今年もヤッパリ細い普通の里芋昨年の半分しか出来ない連作障害か？御前崎…

2023/10/31 16:16

【墨田区】京東都 東京スカイツリータウン・ソラマチ店【海老芋】

今週のお題「芋」 と聞いて王道のサツマイモ、ジャガイモ、里芋が思い浮かび… サツマイモのスイーツや天ぷらめっちゃすき🍠 じゃがいもは何でもすき、カレーとかじゃがいもマシマシ🥔 味が染みて柔らかくなった里芋の煮物すき。 あとは山芋、大和芋とかですかね。 大和芋（とろろ）を使った千葉県佐倉市のご当地グルメの佐倉丼！ 千葉の帝王（自称）的に食べておきたいと思いつつ、未だ叶わず。 東南アジアでメジャーなタロイモのアイスを食べたこともあったなあ… と食い意地が張りつつ、イモへの色んな思いも馳せつつ 海老芋 について書こうかと。 東京スカイツリーのソラマチ内にある 京東都 www.kyototo.jp こ…

2023/10/30 19:32

鮪と里芋のステーキ

ダウン前、手のかからないものと手をかけたものが混在しました。 行動の総てが不安定で、自分が自分でないような、コントロールを失った状態の中でなんとか一日ずつを乗り切る感じでした。 そうしていると、ふっと以前の生活を思い出すようなこともあって、メンタルにもよくありませんでした。 自分の不安定さが料理にも出ていたようです。 安い里芋の親芋。 歯ごたえと大きさを活かしたくなります。 ちょうど鮪のアラがグラム98円。 家に帰ってアラを広げてみたら、いつもの細長い形だけでなく、幅広の薄い部分が何枚もありました。 それを使いましょうと思って、こんなふうにしてみました。 鮪と里芋のステーキ 鮪と里芋のステーキ…

2023/10/29 14:11

とろーり甘い里芋と生スルメイカの煮っ転がし

おはようございます！昨日はほんっとに何もしないで食っちゃ寝の繰り返しこれでもか！というほどぐーたらな1日を過ごして今朝、やっと体力回復しました💪こんなに眠かっ…

2023/10/29 10:59

「里芋」でという話

この記事は、はてなブログの今週のお題が「芋」だったことから、里芋とイカの煮物を作ったという話である。この日の肴に生もずくを使ったことも書いている。

2023/10/29 08:56

植えたつもりがない里芋とジャガイモ

里芋やジャガイモなどの球根状野菜は、採り残さないようしっかり採ったつもりでも、採り残してしまうものです。だから、植えたつもりがなくても、前回の採り残しがあちこちから芽を出し、成長します。 里芋はあちこちに6株くらいありました。畑を耕すのに邪魔なので、

2023/10/27 22:54

揚げたてメンチカツを熱々でガブリ！食欲の秋。タネをきれいに成形するコツは？

実はメンチカツを作るのは初めて。いつもは市販のを買っていた。でも、熱々揚げたてを食べたくなった。芋のこ汁と一緒に、食欲の秋の食卓。 メンチカツと芋のこ汁の夕食 目次 夕食 メンチカツ 芋のこ汁 昼食 低糖質の肉うどん ひとこと リフォームの計画書が届く 夕食 メンチカツ ○合い挽き肉・玉ねぎ・低糖質パン粉・卵・塩・コショウ・鶏ガラスープの素・片栗粉・サラダ油 ○ソース・辛子 挽き肉、刻んだ玉ねぎ、卵、パン粉に調味料を加え、片栗粉少々を振ってよく混ぜる。形を大まかに整えて、冷蔵庫で冷やす。 冷蔵庫からタネを取り出す。茶こしで小麦粉をふるって薄くまぶし、卵にくぐらせパン粉をつける。タネは柔らかいの…

2023/10/24 07:15