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でっかいナスをもらったので 『ナスの味噌田楽』を作りました。 ナスを縦半分に切り、座りがいいように底は薄くカット。 そしたら水に入れてあく抜き。 表面には十字の切れ目を入れておきます。 こうすると味が浸み込みやすくなるし食べやすい。 ここであたしは時短作戦！ 一度ラップに包みレンジでチン😅 レンジにかけてから焼くと早く仕上がる。 ナスと油って相性抜群‼️ オリーブ油で焼いてもごま油で焼いても油は何でもO.K。 焼いてる合間に味噌作り🎵 味噌、みりん、酒、砂糖をボウルに入れて混ぜ混ぜ。 今回は、酒を加えたのでちょっとだけ火にかけ煮詰めている。 なめらかになったらO.K。 これを焼きあがったナスに…
先日仕込んでおいた豚肉で「豚テキ」バター醤油味です。にんじんグラッセと畑のチンゲン菜炒めお買い物へ行ったらぴっちぴちの「いわし」があったので買ってきました...
