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なんか、寒い一日でしたね。先日処方箋のお薬が在庫切れで、今日入荷されるというので、近所の薬局まで取りに行って、ついでにまた白菜買ってきて、昨日のスープ煮に...
シニアの手習い 男の料理 5 「うなぎの煮こごり」と日本酒「分福」
おいしい日本酒定期便「分福」が届いたので、今回は煮こごりに挑戦。 分福酒造は群馬県館林市の文政8年（1825年おいしい日本酒定期便「分福」が届いたので、今回は煮こごりに挑戦。 分福酒造は群馬県館林市の文政8年（1825年
お外は夏の陽気。 夏と言ったら鱧（ハモ）。 読めなかった人、手あげて。反省文明日までに提出。 身の部分、骨切りしたのを湯引きとかお鍋も良いのだけれど、ぼくは皮の部分が好きなのである。 鱧の皮ときゅうりを和えたやつ。 とい ...
