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TH69です。 夕食のメインはさわらの煮付けでした。鰆は文字通り春のイメージがあります。 どんどん広場の山椒の葉っぱを上に乗せてみました。一緒に食べるとなぜか甘く感じます。 八宝菜風のあん掛け 切り干し大根と豆腐の味噌汁 ごぼうの甘酢漬け、黒豆の甘煮、自家製毛豆の納豆 レタスとトマトともずくとひじきと昆布とワカメとセロリのサラダ、デコポン(不知火) じゃがいものガレット 合わせたワインは山形県にある高畠ワイナリーのデラウェア「高畠 新酒 白辛口 デラウェア 2023」でした。デラウェアは甘いイメージが強いですが、最初の口当たりは甘いものの結構すっきりした味わいでした。 激安酒屋で500円でした…
5月末になると、山あいでは山椒の実が大きくなってくる。 天然の山椒は香りが強く、極上の実が成る。 先週「渓流釣り」に行った時、納竿してから「実山椒」摘みをした。 河川敷に生えている山椒だが、土地を所有する方に許可を得ての採集である。 実が大きくなると立派に見えるが、硬くなるので若い実のほうが良いと教えてもらった。 無数に生っている実山椒を、汗を拭きながら懸命に摘む！ 約2...
少し前に母の友人から山椒の枝を頂きました。 この数年毎年頂いていますありがとうございます！！ 山椒の枝が届いたら、すぐに枝から実をとっていきます。 我が家の場…
