アコーディオン風？タラとジャガイモのニンニクXエシャロットXケッパー風味☆

merluzzo e patate all'aglio, scalogno e capperiタラとジャガイモのニンニクXエシャロットXケッパー風味3月5日。EXVオリーブオイルで、ニンニク、エシャロットを炒めたところに、茹でたジャガイモを入れて色と風味をつけ、さらに、そこへタラを入れて調理します。タラの両面に色が付いてきたら、身の割れ出したところに、水洗いした塩漬けのケッパーを入れて魚に火が通るまで調理します。盛り付けの際に、身が割れたところにジ...

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