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今回、イサキの一夜干しと西京漬けそして、グレの西京漬けを作ったのですが素材の良さもあってか、過去最高の仕上がりになったので残しておきます。イサキとグレの釣行記はこちら↓ familyfishing.hatenablog.com [ 目次 ] グレの西京漬け イサキの西京漬け イサキの一夜干し グレの西京漬け // グレは2匹釣れたのですが、1匹を西京漬けにしました。 1匹より4切れ取れました。 西京漬けの材料配分・・西京みそ … 200g酒 … 大さじ1みりん … 大さじ1砂糖 … 小さじ2グレの切り身に味噌をヌリヌリします。 ジップロックに入れて、2日間ほど冷蔵してその後、冷凍しました。 1…