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CUP OF EXCELLENCE(カップ・オブ・エクセレンス)とは?
あなたは、スペシャルティコーヒー業界の中で最も有名な品評会である「CUP OF EXCELLENCE(COE/カップ・オブ・エクセレンス)」をご存知でしょうか?「COE」や「COE入賞豆」と言うワードを聞いたことがなくても、「スペシャルティコーヒー」と言うフレーズなら耳にしたり目にしたことはあるのではないでしょうか?スペシャルティコーヒーとは、コーヒー生豆の品質評価の点数が80点以上のコーヒー豆のことを意味します。簡単に伝えると、COE入賞豆とは、100点満点中87点以上を獲得したコーヒー豆のことで、スペシャルティコーヒーの豆よりもさらに上質で希少価値の高いコーヒー豆です。本記事では、そんなCOEの概要・評価基準・2021年のCOE開催国の3点をお伝えします。