ハッシュタグ記事一覧

【お父さんの週末料理】2024年8月10・11・18日～2週間分のまとめ～

2024/08/20 22:41

イワシってなんでこんなに臭いの？原因と臭みを消す方法！ポイントを抑え美味しく食べるレシピ

イワシは安くて美味しいから家でさばきたいけど、生臭さが強くて嫌になることありませんか？実際に臭みを取る方法としてやって良かった方法を、臭みが出る原因と臭みを取るポイントと一緒にお伝えします。一緒に蒲焼きレシピもどうですか〜^^

2024/08/17 17:44

南蛮漬けは小麦粉・片栗粉どっちで揚げるのがいい？迷ったら片栗粉！双方の解説とレシピ

アジの南蛮漬けを作る時「小麦粉」で揚げるか、「片栗粉」で揚げるか迷うことありませんか？基本迷ったら「片栗粉」で！その理由とどちらが南蛮漬けに向いているか解説します^^野菜たっぷりアジの南蛮漬けレシピもご紹介しますね〜。

2024/08/17 17:41

魚王国「三友」（神田）

神田って“和食”のイメージがあるけど、思ったほどではない。 むしろラーメンや中華、カレーの店が多い気がする。 そんななか、わりと希少になった和食の店。  「三…

2024/08/17 02:19

＜魚菜レシピ＞鯛と無花果の揚げ出し

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。鯛と無花果の揚げ出し以前に「レシピサイトnadia」に挙げていたレシピを参考に作っていたいただいたつくレポのご紹介です。嬉しいお言葉、ありがとうございます😊まだ、無花果も挙げると、美味しい

2024/08/10 14:56

【お父さんの週末料理】2024年7月27・28日～パティシエになれるかも～

2024/07/31 21:38

【お父さんの週末料理】2024年7月20・21日～久々にオムライス作りました～

2024/07/24 22:14

子どもの鰻は何歳から？注意点も

土用の丑の日と言えば、鰻（うなぎ）を思い浮かべる方は多いでしょう。 鰻は、栄養豊富なので、疲労回復や食欲増進、夏バテ予防効果などが期待できます。 鰻は、大人にとってはお馴染みの食べ物ですが、「子どもは何歳から食べることができるのかわからない

2024/07/24 07:34

【大船】「かんのん（観音食堂）」祝復活！老舗食堂で昼から絶品刺身で日本酒を飲む！

2022年1月の火災以来しばらく更地となっていた「観音食堂」跡地に、再び「観音食堂」が復活したとの情報をGETしたので、早速行ってみた。 記憶の中にある「観音食堂」は、魚屋に隣接した昭和的な店構えであったが、新「観音食堂」は、洒落た小料理屋

2024/07/23 20:17

今日も美味しいお米洗います。

令和6年7月23日（火）早いものです。もう7月も3分の2を過ぎました。毎日があっという間に終わります。雲が広がっていますが晴れています。台風の影響でしょうか海…

2024/07/23 11:24

おうちごはんと、健康法

健康法 今週も始まりましたね。 びっしり5連勤です。 先週3.5日しか働いていないので長く感じますが、5連勤が普通なんですけどね。 会社に着いてしまえば涼しい部屋での勤務。 この季節、自宅の電気代がかからなくて助かります♪ 規則正しい生活に

2024/07/23 08:10

魚の、

今週のお弁当は、 魚のおかずで行こうと思います。 骨なし ぶり 照り焼き 焼き魚【20g鰤×10切れ】魚 焼魚 海鮮 食材 冷凍食品 居酒屋 レストラン 食堂 お弁当屋さん カラオケ店 学園祭 移動販売 模擬店 ゴルフ場 お弁当のおかず 夕食 魚貝類 海産物 魚切り身 水産加工品 昨日の月曜日は、冷凍庫に入っていた、鮭を焼きました。 軽くほぐして、それを月曜火曜とお弁当に入れました。 今日の火曜日に、仕事帰りにスーパーに寄ったら、 うるめいわし大2匹198円 ぶり切り身2切れ245円 がありまして、いいんじゃないでしょうか、と買ってき..

2024/07/21 07:17

【お父さんの週末料理】2024年7月13～15日～夏こそカレー～

2024/07/20 21:53

釣った尺アジでアジ料理三昧！その2

サビキ釣りで尺以上のマアジが釣れた釣行記事はこちら↓ familyfishing.hatenablog.com 前回のアジ料理は、生（ナマ）の料理でしたが、今回は火を入れた料理になります。 familyfishing.hatenablog.com [ 目次 ] アジの一夜干し アジの塩焼き アジフライ アジの南蛮漬け アジの一夜干し 脂乗りの良い尺アジは、一夜干しでも活躍してくれます^^ 頭（かしら）付きの方が見栄えが良いけど、グリルに入らないからカット 10％の塩水に45分間、浸します。 今回は室内干しでいきました 量産しても食べきれない分は冷凍しておけばOK アジの一夜干しの完成です 尺ア…

2024/07/20 10:47

夫婦ふたり暮らしの食卓の変化

夫婦ふたり暮らしとなって、夕食のおかずに少し変化が見られます。

2024/07/15 20:36

おうちごはん 自炊 エビとあんかけ野菜炒め

↓ランキング参加中↓ よかったらポチッと押してね(˚ଳ˚) 今日はバナメイエビを使ってあんかけ野菜炒め作りました。エビの皮剥くのってめんどくさー('A`)…

2024/07/11 23:00

便利DAISOグッズ 車椅子 入院 病院食 右大腿骨頚部内側骨折

いきなりトイレの前から失礼します！クララが立ったコンテスト参加してるわたしです。。こんにちは。。私の相棒fumiya君（車椅子）とのお別れ写真。。小さくて使い…

2024/07/11 19:34

職場で日本イベント “Sushi night” (2) 準備編

5月末に日本イベントを企画・実施しました。スーパーの様子など買い出しを振り返ります。スーパーで大きなサーモンを買い、アジアンマーケットで懐かしの食材を揃え、アジア出身の同僚と故郷の話で盛り上がる。そんな楽しい準備ができました。

2024/07/11 00:56

山梨からのお客様 「海」テーマに瀬戸内クルーズ

食べ物、季節の話題からアートまで、毎日広島の南にある島の生活を掲載しています。

2024/07/09 21:37

【お父さんの週末料理】2024年6月29・30日～梅雨のから揚げ祭り～

2024/07/02 22:16

【お父さんの週末料理】2024年6月22・23日～意外に簡単、水ようかん～

2024/06/29 18:05

ドイツのサーモンの食べ方〜フラムラクス/Flammlachs〜

クリスマスマーケットでよく見る魚料理を夏に。友達夫婦のお庭のフラムラクスパーティーで、直火の炙りサーモンを家で作ります。薪で鮭を焼く方法と道具も発見。フィンランド発祥の焚き火の炎を使ったアウトドアのサバイバルな調理法。手作りソースやパンと共に、白米にも合う味。手順は意外と簡単。バーベキュー時にも良い

2024/06/29 16:59

ヘルシンキでいーっぱいニシンを釣って、食べる

フィンランドで食べられる美味しい食材。その代表がニシンです。白身魚のあっさり感に加えて脂がのっているリッチな味わいです。この記事では、ヘルシンキのニシン釣りと美味しいニシン料理を紹介します。

2024/06/28 15:15

おうちごはん 自炊 めかじきの生姜照り焼き？

↓ランキング参加中↓ よかったらポチッと押してね(˚ଳ˚) 飲食店で食べためかじきが美味しかったのでマネして作ってみたけどなんか違うΣ(°Д°;照り焼き…

2024/06/28 09:12

夏バテに負けない！子供の夏バテ対策とは

夏は、外遊びやキャンプ、旅行などを楽しめる季節です。 しかし、毎年夏の気温が高くなる傾向にあり、体力を消耗して夏バテになるお子様も多いようです。 子供は、大人のように自分で対策をとることが難しいので、親や保護者の方が夏バテにならないように見

2024/06/27 18:31

余った酢たまねぎで南蛮漬け

ご訪問ありがとうございますいつもたくさんのいいね👍️ありがとうございます最近食べたいなぁ、作りたいなぁと思ってるのが、魚料理我が家ではお肉になりがち息子クンた…

2024/06/21 11:04

子どもが魚を食べる必要性は？魚の栄養や注意点も

成長時期の子どもは、魚や野菜、お肉などバランス良く食べる必要があります。 しかし、魚は、骨がある、食べづらい、生臭いなどの理由で苦手なお子さまが多いようです。 魚には、様々な栄養がありますから、脳や体の成長期の子どもにはおすすめの食べ物です

2024/06/20 07:12

【お父さんの週末料理】2024年6月15・16日～父の日をセルフで祝いました～

2024/06/18 21:26

近所のスーパーで旬のイサキを購入してきたら、想像以上に。。

初夏から梅雨明け頃までの旬のお魚と言えば、イサキ（イサギ）ですよね昨年は、イサキ釣りに1回だけ行きまして、その時の釣果が30匹ちょいでした↓ familyfishing.hatenablog.com 2024年、三重県方面ではバチコンでイサキの釣果を聞くこの頃ですが、わたしは専ら天秤仕掛けで狙う釣行の準備をしております。 だって、イサキ以外にもグレ、マダイ、ハタ系が釣れることがありますからね さて、本題 釣り人（笑）になってからお魚（加工品除く）は、購入しなくなったのですが、今年に入り鮮魚朝市等で目にとまったものは買っています。 先日、近所のスーパーの鮮魚コーナーを通りかかったところ「産地直送…

2024/06/18 11:39

<レシピ＞身体を元気に たこと玉ねぎと大葉の甘酢漬け

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。身体を元気にたこと玉ねぎと大葉の甘酢漬けたこと言えば・・明石産！もちろん、そこにこだわらなくてもいいですよ。新玉ねぎと言えば・・淡路産！これも同様。たこには、タウリン豊富で元気一発💪＜

2024/06/13 23:15

【お父さんの週末料理】2024年6月8・9日～ワンタン麺からワンタンを抜いたら…～

2024/06/12 21:57

活気溢れる 明石浦のセリ からの 明石ランチ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。活気溢れる明石浦のセリからの明石ランチ所属してるSEAT-CLUB（兵庫県魚連）の講師の講習会として、先日、明石浦漁協のセリを見学に。とにかく、そのスピード感がすごい。何を言ってるのかは、さっ

2024/06/10 21:22

【お父さんの週末料理】2024年6月1・2日～骨付き肉は元気が出る～

2024/06/06 12:47

地球（日本）🌎の真裏：ブラジルにある「放・射・能☢海・岸」＝グァラパリ海岸（エスピリトサント州）＝

世界の高線量地域の紹介で有名になったブラジルのグァラパリ海岸（エスピリトサント州） この土地には天然鉱物による自然放射線の量が凄く、 ...イラン北部ラムサールやインド南部ケララ州の一部と並び...世界有数と言われており... 「この黒砂が、腰痛やリウマチに効くと古くから評判となり この地は...「療養地」として発展した場所... その放射線量は、恐ろしい事に 【事故後のfukushima（原発）と...ほぼ同量...】 ...というコメントが...衝撃的...😱 でも不思議な事に、 これまで世界中の研究機関や地元当局が周辺住民の健康調査を何度も実施しているものの.... 染色体異常や、がん患…

2024/06/02 20:48

【お父さんの週末料理】2024年5月25日～サゴシを焼きました～

2024/06/01 19:53

個体差が激しい～釣った魚を捌いて食べる！

週末は、安田記念（G1）ですねG1レースの中でも天皇賞・秋に次いで、ヤル気あふれるレースです短距離、中長距離の馬たちが出走するし、今年は香港からも強力な2頭が参戦するので盛り上がります天気予報がビミョーですけど、稍重として予想するなら今のところ◎ウインカーネリアン○セリフォスこの2頭を軸に馬券構成していきますよ！ さて、本題 前回の釣行で釣ったアカハタ、ガシラ、イトフエフキを料理しました その時の釣行はこちら↓ familyfishing.hatenablog.com [ 目次 ] アカハタの刺身 アカハタのアラで味噌汁 イトフエフキのポワレ ガシラ刺身とガシラ・アカハタのフライ アカハタの刺…

2024/05/31 10:27

珍しい北ドイツの魚料理が勢揃い〜フィッシュマルクト・シュトゥットガルト 2024〜

ハンブルクの魚市場/Hamburger Fischmarkt がStuttgartにやってきた！Kap seehecht /メルルーサのケープヘイクとScholle /カレイを実食。SeelachsのフライBackfisch /バックフィッシュなど南ドイツで美味しい魚介が味わえる！今週末まで開催。

2024/05/31 03:51

<レシピ＞豆乳と白身魚のピリ辛さっと煮

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。豆乳と白身魚のピリ辛さっと煮豆乳の出汁にキムチを入れて味付け。魚介でもお肉でもOK！レシピは 川端寿美香 豆乳と白身魚のピリ辛さっと煮 豆乳のまろやかさと、キムチの辛さが相まって実

2024/05/16 16:58

ごーるでんうぃーく （後半）

GW皆さんはいかがお過ごしだったのでしょう釣り三昧された方が羨ましいなぁ～なんて嫁に聞かれたら怒られそうです さて後半の色々を・・・ 2日は朝に弟夫婦が母を…

2024/05/09 04:28

【お父さんの週末料理】2024年4月26～29日～GWのから揚げ大会～

2024/05/05 20:45

魚さばいたり干したり衣つけたり、ジム行ったり、竹の子茹でたり

朝、魚もらった 大きいアジを3匹開いて塩して干した 残りのアジは三枚おろしにしてパン粉衣つけて冷凍 コノシロは塩麹漬け そしてジム行って帰ってきて アジの開き取り込んで冷凍した。 晩ごはん コノシロ塩麹漬け焼き 舌平目ムニエル 山菜煮物 キュウリ浅漬け もやし味噌汁 ごはん...

2024/05/02 19:13

釣ったら食べる

昨日はお休み久々に魚釣りへ朝からおにぎり片手に船に乗り込み藍島へ船乗り場について整理券貰ったすぐ後に大学生の団体！その後の来た方はもう船に定員オーバーで乗れずギリギリセーフそして降り立つ藍島ゴールデンウィークだから観光の方々も釣りも多いいそ

2024/04/30 14:48

タイラバライトジギング4/23釣果情報｜魚料理紹介遊漁船ブログ

↑時化でお休みの週末は、子供たちと今期初の羽黒山（山形県鶴岡市）に登ってきました。 往復2時間弱で登れる244

2024/04/24 16:49

【お父さんの週末料理】2024年4月20・21日～カレー、またも不評～

2024/04/22 20:34

【サイアムカフェ】ノープランでランチ。たまに欲する異国の味を求めて‥in 甲府駅北口

異国のご飯はちょっとドキドキしながら食べるのですが、サイアムカフェのお魚料理は好きなのです。

2024/04/21 02:37

地球（日本）の真裏🌎では、珍しい『お魚バール🐡🍻』を覗いてみる♪（学生街、ビラマダレーナ地区／サンパウロ／ブラジル）

ここブラジルの中部から以南（まあ、大雑把にサンパウロから南部）に掛けては、ほぼ肉文化🍖なので、お魚🐟を食べるブラジル人は少ない🙅‍♂️（ただ、サンパウロは日系人や東洋人が多いので、日本料理や魚屋さんはたくさんある） ...注）ただ、そーは言っても、アマゾンのある「北部」やノルデステと呼ばれる「北東部」のアフリカ系🐘🦒🦁の多い地域のブラジル人達は、お魚が主食。 さて、ここはサンパウロの「ビラマダレーナ地区」という学生街、現地の若者たちが集う場所。おしゃれなバールやレストランがたくさん軒を連ねている一角にこの『お魚バール』を発見！ いやぁぁ...こりゃ珍しい...その名も 『Peixaria Ba…

2024/04/19 17:46

「あまご」のフライ！

釣果の「あまご」は塩焼きが格別だが、いつも塩焼きばかりだと飽きてしまう。 そこで、昨年試して美味しかったフライにする事にした！ フライと言っても三枚におろしたり、頭や骨を取ったりしない！ エラと膓わただけ取って、丸ごと使うのである。🐟 下処理して洗った「あまご」は水を切って軽く塩胡椒を振ってから小麦粉にまぶす。 次に溶き卵にくぐらせて、 パン...

2024/04/19 16:47

「ホンモロコ」甘露煮最終章！

4月7日の釣行で釣った「ホンモロコ」は4日間ほど活かし缶で「泥抜き」した後、氷水で絞めてから一晩冷蔵庫で寝かせた。 大型の「子持ち」が結構混じっていて140匹超だったが、総重量は2㎏近かった。 その後丁寧に「素焼き」にし、再び冷蔵庫で一晩寝かせた。 なぜこんな手間な事をするかと言うと、「煮崩れ」を防ぐために他ならない。 別に売る訳じゃ無いの...

2024/04/18 06:52

【お父さんの週末料理】2024年4月13・14日～葉っぱで巻き巻きしました～

2024/04/15 21:01

【惣菜】焼きシシャモ味醂でフライを回避し魚不足を補うテスト！

うーん、また栄養士さんからツッコミ……じゃなくてアドバイスをいただいてしまいましたわよ！(汗) なかなか食生活改善への道は険しいですわね……。今回はラーメン(麺類)については何も言われなかったんですけど、

2024/04/13 15:25