梅の下漬と新潟地震の日

今日は梅干しの下漬をしました👌青梅をきれいに水洗いし水気を拭き取ってからヘタを爪楊枝で取ります度数の高い焼酎で消毒した容器に青梅を入れ粗塩を振りかけますそして重石をして梅酢が上がるまで待ちます今日はここまで・・・梅酢が上がったら赤じそを入れます梅が赤く染

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