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おはようございます☆ 今シーズンの冬、伊達は雪が少なくてとても楽ちんです このまま雪が少ない冬であってほしいと願うばかりです 去年の今頃はどうだったのかなぁ〜と思い、去年のブログを見てみたのです そしたらね‥ おおおおおおぉ〜〜〜〜〜〜〜〜っ！！！！！ 大雪でした 大雪が降って豊浦と長万部間の国道までもが封鎖されたって書いてありました この車の写真は伊達市の隣町の洞爺湖町の様子です で！！！！！！！ なんでこの洞爺湖町の雪の写真を載せていたのかと言いますと‥ この人っ！！ 和食料理人の林 料理長 道東の厚岸出身で京都の料亭や札幌市内のホテルなどで修行を積んだ生粋の和食料理人 あの大雪の前日も相当な雪が降っていたのです 前日の真夜中に帰宅した時… 翌朝の早朝5:30には厨房に入って仕事をし...
おはようございます♪ あの日 そう 北海道に大雪が降って豊浦と長万部間の国道までもが封鎖された日 伊達市の隣の洞爺湖町は伊達市よりももっと大雪だったのです。 写真はその日の洞爺湖町の積雪の様子です 洞爺湖町の田村さんの車もこんな感じ… そんな大雪の日に信じられない実話があったのです。 私は朝8:00からホテルの雪かき作業をしたのでした。 でね 午後からは業社さんが重機で除雪をやってもらう話になったので11:00くらいには雪かきを止めてホテル館内で通常の仕事をしていたのです。 そんな時の林料理長との会話 あ、林料理長はいつも控えめで黙々と仕事をしてくれる料理人なのです。 右奥で寿司を握っている人です。 京都で和食の修行をしていて札幌のホテルモントレエーデルホフ札幌時代には私の仲間たちとも同...
