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8月5日は土用丑の日という事で、広告を見てもテレビを見ても「鰻の蒲焼き」がクローズアップされていた。 そこで、昨年釣った「天然鰻」を「蒲焼き」にするべく冷凍庫から4匹入ったジプロックを解凍した！ 鰻の蒲焼きは「串打ち3年 割き8年 焼き一生」などと言われたりするだけあって料理するのが難しい。 何とか「串打ち」を終えたら「焼き」にかかる。 ジュ...
薄曇りから晴れ～の神戸です。 今夜の夕食は悩まないですむ～婿殿から頂いた「鰻」を頂く うな重にしたくても1人用の四角い器がない1匹をド～ンと乗せたいなので・・…
そろそろ土用丑の日である。 京都は連日30度を超える猛暑が続き、日中は好んで外出する人も少ないだろう。 梅雨明け前に「夏バテ」か？・・ と、思うほど身体が重く感じる。 ・・・・そうだ！「鰻の蒲焼き」を食べて暑さを乗り切ろう！ と言う事で、昨秋釣って冷凍保存していた天然鰻3匹を「蒲焼き」にする事にした！ まずは解凍し、皮のヌルを洗い流す。 ...
連日の真夏を思わせる酷暑続きで、24時間クーラーのお世話になっています。先般仁科川の天然ウナギを頂いきました。美味鮎河川のウナギなので絶品の旨さでした。綺麗に捌いてくれてますので、コンロで焼くだけです。鰻重にして美味しく頂きました。お陰様で河原を飛び回る体力が付いた気がします。………………………………………………………………………………………最後までお付き合い有り難うです。ついでにバナーをポチン・・・更に有り難いな。鮎釣りブログランキングに参加しています。他にも鮎依存症候群鮎釣りサイト盛り沢山ですよ。………………………………………………………………………………………仁科川の恵みでスタミナ補給
先日、四万十川K名人から天然ウナギが送られてきました。支流で捕れた絶品のウナギです。綺麗に捌かれているので串を打ち焼くだけです。蒸すと手間が掛かるので、卓上コンロで焼きました。素人焼きですが絶品鰻重でした。鮎解禁迄3日、河原を飛び回るスタミナ源になりました。有り難いですね。今年の四万十川鮎状況ですが、昨年、一昨年並の好調とは言えず、支流の遡上は芳しくない模様です。………………………………………………………………………………………最後までお付き合い有り難うです。ついでにバナーをポチン・・・更に有り難いな。鮎釣りブログランキングに参加しています。他にも鮎依存症候群鮎釣りサイト盛り沢山ですよ。………………………………………………………………………………………四万十川天然鰻重
最近は仕事で忙殺されております(´Д｀)各方面から売上、売上、売上…といわれノイローゼになりそうです(笑)休日もまともに取れず働き方改革は私には関係のないことのようです…( ；∀；)というくらい働きまくりの今日この頃そろそろ爆発しちゃうぞ(-∀-)ｺﾉﾔﾛｰ!しかし悪いことばかりではなく嬉しいことも( ＾∀＾)我が家についに対鰻用最終兵器が届きました！70cmのまな板と左利き用の鰻専用裂き包丁！！バスターソードを思わせる巨大な...
土用の鰻は 宍道湖の天然鰻まだ 間に合います！ 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m 宍道湖鰻漁 お話ですと、息子さんとやってるとのこと。 後継者バッチリ。豊かな湖、、ほっ天然鰻専門店！土用鰻は 到来物の鰻おこわがあるので、其れにしようと思ってたら銀座松屋の催事に 宍道湖の天然鰻がやって来てるというので 其れになりました。こ...
FC2ブログからお引越ししてきました。 タイトル「晴れたらいいな♪」 ハンドルネーム「はるこ」 株、子育て、受験、旅行、料理など、10年間の思い出が詰まっています。 特に「愛知旅」に興味がある方は、そ
今日は愛知県の鰻屋うな富士さんを紹介します。 ここはグルメサイトの県別うなぎ屋ランキングで常に県下1位～2位を争う人気の鰻屋さんであります。 むろん名古屋市内で言えば常に1位の定位置なお
