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新年明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い申し上げます。孫に食べさせようと冷凍保存してましたが、なかなか来ないので調理しました。常温で二切れ解凍し…
お久しぶりです。成八の女将こと飯炊きおばちゃんです。昔よそで食べた天然うなぎは臭みがあって皮固くていまいちー(T∀T)だったけど…シーズン中、大将が入手して焼…
年に何度か「鰻釣り」へ行く。鰻は夜行性なので夜釣りになる。仕掛けに餌を付けて放り込み、アタリが出るまで気長に待つ。竿先に着けた鈴が鳴ったら、大きく竿を煽ってリールを巻く。釣れない事も多いが、夜空の星を眺めながらボーーっとしている時間が何とも良いのである。今回は程よいサイズが釣れたので料理した!鰻は「串打ち3年、割き8年、焼き一生」などと言われるだけに料理するのが難しい。厄介なのは血に毒があるので活...
アジアの奥地、とある村に入った時のことです。 アタシはメシを食おうと昼間に市場を訪れました。 ひどく暑い。 けど湿気がないから日本よりは過ごしやすい。 もう朝の買出しの賑わいは終わっていて、人はまばらでした。 真昼間のヒマな倦怠が市場には漂っていた。 暑い地方の暑い日でどこからかジャングルの匂いが立ち込めています。 お昼休みといったところです。 まるで縁日の出店のように店がところ狭しと並んでいま...
もうすぐ「土用丑の日」だ。7月30日(日)がそうである。現代は、うなぎを食べて精をつけ暑い夏を乗り越えるというのがスタンダードだが、本来うなぎの旬は秋だそうで、江戸時代にうなぎ屋が、夏場にうなぎが売れないので、かの平賀源内に相談したところ、夏バテにうなぎが良いと宣伝して現在のスタイルになったという。いずれにせよ確かにうなぎは美味である。他の魚には無い独特の旨味がある。我輩は自ら釣って自家製の鰻丼を食...
浜松のつちやさんに刺激をうけて、急に鰻を食べたくなり、豊橋魚市場のおさかなセンターに行ってきました。👇は、以前釣って冷蔵保存していたうなぎを解凍して捌きまし…
【福井】三方五湖で天然うなぎ堪能&レインボーライン。周辺観光スポットも
実家に帰省中、生後5ヶ月の娘と私、母の3人で福井県の三方五湖に『うなぎ』を食べに行ってきました。『うなぎ』が美味しすぎて、帰省した時は車で約2時間かけて、毎回食べに行っています。今回は、『うなぎ』と2020年3月にリニューアルされてインスタ
大将が釣った鮎が運が良ければ食べれるかも~なサービスと天然うなぎ(時価)の取り扱い開始のお知らせ
久しぶりのわくわくなGWですね。フローリスト花見さんにお願いした生花もぱあっと明るくてわくわくな感じです。いつもセンスよくてうれしいなあ\(^^)/お正月に用…