何も引かない，何も足さないネギと牛肉のクタクタ煮

というわけで，3度目の製作ですの。 今回もネギは4本，甘味料としての蜂蜜は足さず。前回思いつきの牛蒡も入れず，基本通りに。牛肉型ロースの切り落とし200gに塩麹をまぶして，1時間放置。お水100mlに味醂と塩麹を大匙2くらい，納豆のタレ小袋2つ入れて沸き立たせ，牛肉をほぐしながら入れて，中火でさっと火を通します。アクはちゃんと掬ってね。牛肉の赤味がほぼなくなったら，5〜6cmに切ったネギを放り込んで，落と...

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