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ニラの花を食したよ＋台風は…きっと関係ないナス、わが家の菜園
先日からニラに蕾が上がり出しました 今までは花が可愛いので鑑賞したり、種が飛び散るので開花する前に摘んだりしてま したが、このニラの蕾「おひたし」にすると美味しいとのこと・・・ 9月2日 こちらは少量なのでモヤシ炒めと合わせました ニラの花の蕾は花ニラとして食べれることができ、ニラと比べて匂いがマイルドで 甘みがあり、シャキシャキとした食感が特徴だそうで、さっと軽く火を通す程度で調理 するのが美味しくするポイントだそうです 1度にそれほど収穫できないので中華スープに入れたり、もやしと合わせてさっと 炒めたりして食卓にあがりましたが、食感も良く美味しくいただきました 次はおひたしに挑戦してみたい…
