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以前はIHクッキングヒーター（電磁調理器）で24cmや27cmなどの比較的大きなフライパンを使って餃子を焼いていた。 実際にこのようにして餃子を焼いている方はお気づきだと思うが、電磁調理器で餃子を焼くとどうしても焼き加減にムラができてしまう。これは内蔵されたコイルの真上しか加熱できない電磁調理器のしくみ上なかなか避けがたい問題だ。 そのため、熱が均等に広がるように厚い鉄のフライパンを使ったり、焼いている途中でフライパンの位置をずらして全体が加熱されるようにしたりと工夫していた。しかし、それでもなかなか状況は改善されず手間もかかっていた。 そこで最近は18cmのものなど、スキレットのようにコイル…
