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#西宮
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思い出シリーズ④ 打出ハヰボールテン 打出ハイボール「ヽ」のご紹介
阪神打出駅出たとこ商店街の中にあります、小粋で瀟洒なバー 打出ハイボール テンテンは「、」になります! 店名の通り、ハイボールが売りの店です、しかし何故か、 並と上があります(笑) 確かに!グラスでここまで変わるのかというくらい、まったく別物です、ぜひ味わってみてください! こちらに詳しく紹介されているページがあります
2023/09/05 02:17
西宮
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思い出シリーズ③ 芦屋 PT’S BURGER (PAN TIME)
不思議な不思議なお店です、フリースペースになってるんですよ、セルフです(笑)お会計もドリンクもすべて(笑)ハンバーガーは焼いてくれますけどね、さすがに^^、 はい、一人しか居ません、と撮影者のぼく、店員さ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん(笑) でも途中で帰ってこられてハンバーガー作ってもらいました!
2023/09/02 09:48
廻転鮨 銀座おのでら 京都 KYOTO 四条河原町 SUSHI
いやぁ〜、敷居を間違えたかと(笑)高級感あふれる、京都四条河原町下ル 四条河原町ビル1Fに、この夏オープンした「銀座おのでら 京都店」⬅️ (リンク先)に行ってきました! Well, I thought I was on the wrong side of the threshold (lul)On the first floor of the luxurious Shijo-Kawaramach
「串かつ・釜飯 楽」で串かつコース
さて、7月はワタクシの誕生日があるのだ。 なので「串かつ・釜飯 楽」で夕ごはんなのだ。 ジンジャーエールと、 ワタクシの生ビ。 オーダーした小コースは、野菜と、
2023/09/02 07:48
「すき焼き・しゃぶしゃぶ すみれ」でランチ
ー すみれの、一人鍋しゃぶしゃぶ 国産豚 ー さて、な。 7月某日、映画「君たちはどう生きるか」を観に行ったのだ。 映画館はいつもの「TOHO CINEMAS 西宮」よん。 映画を観
2023/09/01 06:28
ORGANIC PLAZA アクタ西宮店 黒糖しょうが オーガニック 食品 西宮 健康
こんばんは。。前回ブログ、歯医者の話が思ったより反響あるし、皆様にお声掛けいただきましたが全員解決できないと言う有り様。。人見知り(素面)私も珍しく今回お声掛…
2023/08/31 20:00
和歌山県白浜町の食中毒
手洗いや消毒、加熱調理、低温保存とやかく言われていますが、サルモネラ菌にしろカンピロバクターにしろ、アニサキスにしろ、大腸菌にしろ、取り立てて騒ぎ立てるほどのことはなく、そんなものは至る所に生息してますし、人間の体の中にも棲息しています、 そもそも論ですが、人間が生きている以上、ウイルスや細菌と共に、細胞のかたまりである人間もつまりは共存しています、 時に太陽熱に殺菌し
2023/08/31 01:05
性格の出る決めて買い物に行くか行ってから買うものを決めるのか(主観)
買い物に行く時、何を買うのかを決めずに出かける人は、「買い物自体が目的」で買い物そのもの楽しんでいます、なのでいつも財布の中が空っぽになります(笑) 逆に買うものを決めてから買い物をする人は、目的は帰って晩ご飯を作ることですから、余計なものを買わずに出費は少なくて済みます、 最近はキャッシュレスが進んで、いくらでも買ってしまいそうですが、持って帰れないほどを買うことはあ
思い出シリーズ② 鮮魚たかぎ 高槻阪急店 ワクワク魚屋さん^^
画像クリックで鮮魚たかぎさんのH.Pへジャンプします まぁ見事な品揃え、Google マップの口コミにも書きましたが、価格も安すぎるくらい良心的、店員さんのスマイルも超グッド❣️とても親切です^^、 魚の買い物なら是非、高槻の阪急たかぎさんへ! どれかひとつランキングクリックお願いします!ありがとうございます嬉しいです!^^!
決めて買い物に行くか行ってから買うものを決めるのか
魚でも野菜でもお肉でも、みなさんは買い物に行く時、何を作るか決めて食材を買いに行きますか?それとも買い物に出かけてから食材を見て、何を作るか決めますか?これは料理人の世界でも同じで、二手に分かれます、僕は後者の方で、あらかじめメニューが決まっていればそれはそれで調達しますが、プライベートでバーベキューなり何か煮物でも作るか、となると、豚のバラ肉なのか、カレイの煮付けなのか、はたまた手羽元の柔らか煮なのか、その日の食材を見て、もしくは気分
2023/08/29 06:30
五香粉(ウーシャンフェン)
五香粉は中国料理のスパイスになっていますが、実はアジア圏、タイでもマレーシアでもフィリピンでも、台湾でも香港でも、もしかしたら日本以外のほとんどのアジア諸国で使われている調味料ではないでしょうか、 僕もいっときハマってる時期があって、いろいろ試行錯誤して原料から作ったことがあります、 材料は、いろいろな情報がありますが、基本的に、次の6つです、5ではない(笑)五には
思い出シリーズ① 芦屋 ようちゃん お値打ちランチ❣️
画像をクリックでようちゃん のH.Pへジャンプしますお食事処ようちゃんまさに隠れ家的存在、しかもレベル高ッ!Google マップにも投稿しましたが、1,500円とか2,000円とかあり得ない商品力です! たぶんスーパーで買うより安いと思います(笑)いや、マジで、 でしょ(笑) まぁ一度訪問してみてください、スタッフ
2023/08/27 00:47
味の素ははたして危険なのか
まずはコレですね、有資格者さんですが、 https://youtu.be/RiC05ZB_r4Yただ、この方の動画のコメントに書きましたが、体重1kgに対して0.5gとか4g以上とかおかしくないですか?(笑)がそもそも論だと思いますが=「体重50kgの人に味の素25gもしくは200g」ですから(笑) それ以外の詳細は動画で説明されていますので、ぜひご覧になってください、ちなみに、ぼくがお世話になった京
2023/08/26 19:30
料理人 和食の職人 沖の職人 割烹職人 寿司職人 板前 調理師 寿司調理師 館(屋形)の仕事 立ちの仕事 Chef Cook などなど
ごめんなさいサムネで吊りました(笑)画像は最後に出てきますのでまぁ最後まで読んでください(笑)料理人 和食の職人 沖の職人 割烹職人 寿司職人 板前 調理師 寿司調理師 館(屋形)の仕事 立ちの仕事 Chef Cook この中のそれぞれに意味があって、すべてに当てはまる人も中にはおられますが、さぁあなたはいくつ当てはまるでしょう?^^ 最大のカテゴリーは「料理人」に
宅配弁当の名店 だしまき庵 in 堺 長曽根
知る人ぞ知る「だしまき庵」堺市北区長曽根町、主に宅配をメインに営業されていますが、店頭販売でも購入できます、 この店の売りは、その名の通り「だし巻き」はっきり言って文句のつけようがない、めちゃくちゃうまいッ!これで1500円でお釣りがきますからね❣️もちろん普通のお弁当屋さんと同じく、トンカツや焼肉、幕の内、いろいろラインナップも豊富です
2023/08/26 19:29
㉑ 外国でのいらっしゃいませ〜〜〜〜
外国では「いらっしゃいませ」の直接的な言い方はあまり見かけません、韓国語くらいしか僕は知らないかな、「어서 오세요オソオセヨ」かな、でもニュアンスは微妙に丁寧な命令語的な感じで、じゃっかん日本語とは違うかも・「잘 오셨어요チャル オショッソヨ」の方がベター? 英語ではもちろん、HOW ARE YOU? や HELLO や HI!中国語でも、「你好/Nǐ hǎo(ニー ハオ)」こん
マンボウとんねる巡り
「マンボウとんねるを見に行く」と言うのだ。 西宮市を走るJR線の下にある小さいトンネルは3つあるのだ。 そこを見に行く、とな。 へいへい、そんじゃま、ついて行きまひょうかのぅ。 最初
2023/08/24 07:00
抜け抜け詐欺ってなに?
インプラントのことにでネットを利用する機会が多いせいか、インプラント関係のネット記事もよく検索すると上がってきますその中で「抜け抜け詐欺」との言葉が目に止まりますインプラント治療費をもらって逃げることかな?なんだろうと読んでみると「最近の歯医者は手っ取り早く儲けるために抜かないでいい歯をぬいてインプラントを薦める」歯医者の場合はたいていチーム医療ではなく個人の先生が治療を進めますから、「この歯は抜いたほうがいいいですよ」を信用していいかどうか迷ってしまうの気持ちはよくわかりますそこでおすすめは学会発表をしている先生というのは学会で症例発表の際、必ず初診の状態の写真とレントゲンを同業者に見せますもし、抜歯の必要ない歯をガンガン抜歯している症例なんか発表したら袋叩きにあいます(もちろん実際になぐるわけではなく...抜け抜け詐欺ってなに?
2023/08/23 11:45
とにかく安全で簡単な熟成方法を紹介します
家で食材を熟成(傷まないように保存)するには、お酒(醸造酒(じょうぞうしゅ)=ワイン・日本酒・紹興酒)などが必要です、それと塩だけです、 牛肉でも豚肉でも鶏肉でも、もちろん*サーモンや鯛やヒラメの白身魚*サーモンは白身魚に分類されますまたサバ、イワシ、ハマチ、アジなどの青魚も熟成できます、マグロだけはわさび醤油「ヅケ」にします(ただし日持ちしません=約2〜3日)
2023/08/22 22:23
鮎の塩焼きを頭から丸かぶりするというデジタル時代の人間にしかできないアナログ的な食べ方のお話(笑)
これは登(のぼ)り串、刺すのがちょっと難しいです、鮎が立ってますあとで動画で説明しますhttps://youtu.be/7l9WY-ZmTA8 これが踊り串、海の魚はほとんどこの刺し方になります、比較的簡単です、この方上手です よくこうなります(笑)頭が下がってます、失敗例(踊り串について)こんな感じになれば上出来です(踊り串について)これも成功例です(踊り串につ
2023/08/21 11:12
アグー豚と金華豚を食べ比べしてみる at 芦屋「とんかつ ひぐち」さん
今日は「とんかつ ひぐち」さんにお邪魔しました、 今日もまだまだ暑い、芦屋で34℃!お昼過ぎのチャリンコでの訪問はなかなか過酷でした💦 でも美味しいトンカツをよばれてきましたよ!試食したのは、「パイとん」と言われる、沖縄のアグー豚の銘柄品種(沖縄北斗)産になります、それと、山形県酒田市にある「平田牧場」産の「金華豚」
店主の態度がすごい(笑)
よく飲食店の前を通ると、 でんッ! (笑)、と突っ立ってるオヤジをよく見かけます、最近では少なくなたっとは思うのですが、夜の煌々(こうこう)と灯りに燈されて、店の店主が腕組みをして立っています(笑) お客さんならまだ許されるのですが、 いや、ビビるっしょ(笑) あれ
2023/08/19 17:52
鬱にならない人の正しい性格
オレのせいじゃない! 無敵です!(笑)☝️ 過去記事あります! どれかひとつランキングクリックお願いします!ありがとうございます嬉しいです!^^!
器をいろいろ買ってみる
鳥獣戯画 今日は若い調理師にぜひお伝えしたいことがあります、 それは「器」を自分で買う、です。 僕も京都の割烹見習い時代に、よく露天の陶器市に行きました、五条通の大橋近辺に毎年日曜日やってくるんですよ、ほとんどが在庫をはくためなので、結構安く買えます、今でもやってるのかな〜、同じ生産過程の中でも、薬の量などの失敗作も多々あり、また時代時代の流行もあるので、一概に安いか
2023/08/17 05:38
インプラントはインプラント専門医じゃない方がいい?
ネットでインプラントについて書いてある記事が目につきました「インプラントの治療はお口の中を全体的に診断し直す必要があるのでインプラント専門医が必ずしもいいとは限りません」とのこと???どういうこと?自分はインプラント指導医でこれからインプラント専門医を取得しようとする先生の症例のチェックをしています学会の専門医試験の診査は厳しく、インプラント以外の部分の悪い部分を放置しているような症例や噛み合わせが悪いまま治療しているようなケースは受け付けてもらえません日本インプラント学会だけでなくアメリカインプラント学会ではもっと厳しく、インプララント治療がうまくいっていてもレントゲンで根の先の膿が溜まっているような部分があると必ず指摘されますお口の中を総合的に治療できる実力をチェックされるわけですたぶん、この記事を書...インプラントはインプラント専門医じゃない方がいい?
2023/08/16 10:46
今と2100年の気温の変化
環境省サイトよりドンッ! な〜んだ、2100年なら70年後か、おれっち生きてないし、ハハハハ、逃げ切りや^^、 本気でそういうことを言う頭の悪い人がたくさんいます、 そりゃあね、あなたは死んじゃってるかも知れませんけど、今の子供達はその頃まだ高齢者くらいで2100年をお迎えになりますよ、 まぁこれはあり得るとかあり得ないとか、そういう問題ではなく、
2023/08/16 05:45
積算温度(せきさんおんど)ってなに?
毎日の平均気温を合計したものを積算温度という。例えば、スイカの果実の成熟には一定の日数がかかるが、日数よりもむしろ毎日の気温の累積が重要であり、それは800~1,000℃とみられている。つまり快晴が続いた場合、日数は少なくても累計がこのぐらいの積算になれば成熟に達するとみられている。このように積算温度は作物の栽培の多くの場面に共通した重要な意味をもつ。(タキイ種苗株式会社HPより引用) 要するに作物や植物が収穫できたり、花が咲いたり
2023/08/16 05:44
⑳ 対価と評価について
これは仕事に関して企業側からの、いわゆる給料を支払う側、と、それを受け取る側、労働力を提供する側とのギャップ(温度差)のお話です、 「評価」は英語では実にさまざまな表現があり、一概に人の評価や査定、考課などに用いられる基準だけで、これと言った単語はありません、実にいろいろあります、 反対に「対価」に関しては、あまり幅は広くなく、Compensation のみで、他に価値の意
鯛についての本当のお話
この鯛は「ゴウシュウ(豪州)マダイ」と言って、なんとニュージーランドから輸入されています続いて日本近海で取れる「真鯛=本鯛」です、明石で水揚げされる天然の真鯛、養殖との違いは顔がとんがってますね今日の本鯛は(笑)本題はですね、天然と養殖の鯛の見分け方ではなく、意外と知られていない鯛のルーツについてお話したいと思います、 養殖真鯛と天然真鯛の食べ比べされた方が詳しくこちらにアップされておいでです
2023/08/13 07:39
いただきます・ごちそうさまという素晴らしい日本語
日本語特有の「いただきます」「ごちそうさま」外国語にはない表現ですが、 もともとは、「冠を戴きます」、いわゆる「戴冠」と言われるものですが、 ナポレオンの戴冠式(ベルサイユ宮殿にて撮影) 「食糧」をありがたく、高く頭の上に掲げて「いただきます」が語源らしいです、 実際には江戸時代か明治・大正時代、定かではありませんが、食事の前後に「いただきます・ごち
2023/08/12 06:21
⑲ アメリカでお通し・付き出しはトラブルの元
外国人は基本的に「注文していない」料理が出てきてもお金を払いません、当たり前ですが、 日本では、「付き出し」「お通し」と言って、先に出てくる料理がありますが、基本これは「無料」としなければいけません、席料とか、チャージと言っても、それは違うだろう、と考えられてしまいます、 上の写真は、アンティパスト Antipasto、イタリア料理では注文しないと提供されない料理です、
鬱 I suffer from depression.
英語で鬱病は Depression です鬱病の人を励ましてはいけません、 褒めてもダメです、 同意も必要ありません、 応援も無駄です、 命令や指示などもってのほかです、 注意も説教も厳禁です、 質問なんてしたらいけません、 理解もなんの意味も為しません、 逆に無視や無関心なんてとんでもないことです、 非難
2023/08/10 13:03
⑱1990年頃のアメリカのお寿司屋さん日本料理店情報
海外での日本食ブームは、今真っ盛りだと思われてる人が多いと思います、 でも第一次寿司ブームははるか昔、アメリカのカリフォルニア州から始まりました、時に大阪の万博、1970年〜が始まりだったと1990年当時に聞きました、$1=¥360時代ですよ(笑)ただそれは、1971年12月、1ドル308円、スミソニアン・レートを経て、1949年(昭和24年)から続いたドル固定相場制は、23年間の歳月を経て、
⑰ アメリカでの独身時代
誰にでも独身時代があります、当たり前ですけど(笑)ハッキリ言ってその時がピークかも知れません(笑) とにかく日々が「学び」なんです、無論、学校時代、いわゆる生まれてから社会に出るまで、親の保護下にある時代ですね、常に屋根の下、庇護経済的な問題、恋愛を除く友人関係もいわゆる守られているわけです、 まぁぼくの場合社会に出てからも守られてましたけど(笑)いや、実際今でも守ら
2023/08/08 07:01
ブリヒラくんの解説
1948年から、和歌山県白浜・串本・勝浦沖合などで、様々な養殖にチャレンジしている近畿大学水産研究所、平成の時代中ごろに*完全養殖に成功した「近代マグロ」は有名ですよね、*卵の孵化から成魚(400kg以上)までの養殖技術 今日は、そんな開発されたハイブリッド(違う魚種の掛け合わせ)の一つである、ブリヒラくんについて、語ってみましょう! 「ブリヒラ」は当然、ブリ(ハマチ)とヒラマサと
⑯ カス・ハラ? あの〜これ外国では通用しません
あるあるですね〜(笑) なんか〜、カスタマー・ハラスメントの略語とか、また流行語?(笑) いわゆる筋違いの文句言う「お客さん」のことでしょ、モンスター・カスタマーモンスター・ペアレント、これは違うか(笑)PTAあるある(Parent-Teacher Association)保護者会?(笑)まぁ似たようなもんですけど(笑) モン・カス ですね(笑)
2023/08/08 07:00
鳴尾の町中華で ラーメンセット(ラーメン+ミニチャーハン) 餃子館 兵庫県西宮市里中町3丁目2-5 鳴尾駅
2023/08/07 00:52
⑮ 続々 赤裸々なアメリカ恋愛事情1990(笑)
アメリカ・シカゴ滞在3年目の恋愛事情は、 ちょっと長めに持ちこたえました(笑) やはり、こ、こ、ことばの壁が(笑) この頃はある程度流暢にしゃべれていたのかな〜、英語でケンカできるくらいにはなってました(笑) でもやっぱり2年目くらいまでは、ちょっとまだ中途半端だったかな〜、う〜ん、ちょうど瀬戸際みたいな時でした、 ところがある日、車を運転していた
2023/08/05 04:13
旬の魚 シマアジ
実はシマアジくん、80cmを超えてくると、「オオカミ」と呼ばれていて、18kg 122cmという記録もあるそうです、ぼくの記録では40cm 2kgです(笑) 個人的には一番美味しいと思っている魚になります、特に夏!うまいっすね〜〜〜〜、刺身、造りが完璧に最高です❣️ 一番好きな魚は、イワシなんですけど(笑)だってコスパ最高ですから❣️(笑)
2023/08/04 06:43
⑭ 続 赤裸々なアメリカ恋愛事情1989(笑)
リサちゃ〜〜〜〜〜〜〜ん❣️ Lisaちゃん、二人目のターゲットです(笑) 彼女はオランダ人とドイツ人のハーフですが、実は7歳ごろまで日本に住んでいて、けっこう日本語がペラペラだったんです! それでサントリーの「けしかけ連中」が、「ケイタロいっとけいっとけ」(笑)の大コール📯 てか、日本語喋れたら英語の勉強にならないじゃないですか、意
値上げラッシュで飲食店がピンチ
パリ郊外ソーの街の風景 表題と関係がないようですが(笑) 実は2012年1月僕はフランスのパリにいました、20日間くらいの旅行でしたが、下のURLに4トラベルの旅行記事がありますので、よかったら見てください ★お嫁さんを探しにフランスへ(笑)お尻さんがいっぱい出てきます(笑)記事にもありますが、フランス・パリで食事をすると、だいたい*15€くらいはしました、しか
「シトー会 西宮の聖母修道院」のトラピストクッキー
「シトー会 西宮の聖母修道院」という修道院へ行って トラピストクッキーを買ったのだ。 単にクッキーを買いに行っただけなのだけどね。 ひとつはこれ。 カロリンクッキー。
2023/07/31 06:35
(臨時)熱中症対策(小言の続き)重要
巷では、熱中症が「流行(はやり)」のようになっていて、コロナの流行と一緒で、頭のおかしいマスコミや専門家が、マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・マスク・
2023/07/31 00:54
⑬ 赤裸々なアメリカ恋愛事情1988(笑)
アメリカでの恋愛第一号は Wendy ちゃん(笑)もちろんご本人様ではありません(笑) 彼女は家族でサントリーの寿司バーに来てくれて、両親の前でいきなりデートの申し込みです(笑) 何人(ネイティブ)は忘れましたが、アメリカで生まれたアメリカ人でしたので、それはそれは英語の勉強でした(笑) とにかく英語を覚えるには「彼女を作ること」そればっかり
⑫ アメリカの運転免許証 DRIVER’S LICENSE
は、めちゃくちゃ簡単に取れます、 これが2016年のイリノイ州のドライバーズライセンスです、日本と違って面白いのは、(上の画像はイリノイ州ですが、アメリカは州によって免許証が違います、長く滞在=違う洲に=居住する場合、その州の免許証が必要になります) また、1、性別、2、体重?(笑)3、身長、4、目の色!?、5、そしてサイン(Signature)などが、日本の免許証にはない記載になります、さ
2023/07/30 07:04
小言( ̄▽ ̄;)
しかし誰も、ニュースも、栄養士も、学者も、 塩分をしっかり補給してくださいとは言いませんね、 アホでしょ、 それで、しんどいしんどい、熱中症だと言って、周りに負担かけるのやめてもらえます?周りも忙しいんですよ、自分だけじゃない、 アホでしょ、 自分のことしか考えてない、 塩舐めとけよ!
⑪ フェイス to フェイスについて
とあるパキスタンからの移民、”VICKY” ヴィッキー ヴィッキーはサントリーでバーテンダーをやっており、赴任したすぐのぼくを、英語も通じないのに、飲みに誘ってくれました、 彼の友人の勤めるホテルのバーだったのですが、そこで彼は「言いたいことは面と向かって言え」とぼくに諭すのです、You should say just face to face.また「言ってはいけない事なんてない、はっきりモ
⑩ アメリカのお肉情報/番外編
プライム $12.99/LB(453g)チョイス $6.99/LB(453g) U.S.D.A アメリカ産牛肉の格付けですが、上記画像の「PRIME」と「CHOICE」の二つが主に流通しています、LB(パウンド=453g)あたりの単価が同じサーロインでも格段に違います、2015年のデータになります、 見ての通り、プライムの方がややサシが入っていますが、和牛の比ではありませ
Ⅱ.七福神「エビス」様の起源・日本唯一の不思議な神
…前回のエビス様の投稿からの続き、古代ミステリーの投稿です。エビス様その2.✨✨✨✨✨✨『まぼろしの都』エビス様の総本社【西宮神社】がある兵庫県西宮市の「西宮」という地名の語源は、京都からみて西にあったので「西宮」と呼ばれたらしい。しかし、では「東宮」とは何処だ?と言う疑問が残されている。京都から西というよりも、大阪の「難波宮」(=東宮)に対して西にある宮とした方が、しっくりくる気がする。古代まぼろしの都【難波宮】(現在大阪城前にある難波宮跡公園)は仁徳天皇~聖徳太子、孝徳天皇など、弥生・飛鳥・奈良時代の英雄達が開いた大阪湾を望む要衝の都で、何度か遷都が繰り返され、副都となり、平安時代に消滅して、表舞台はから姿を消す。しかし、兵庫県側には、平清盛~室町時代に栄えた貿易拠点もあり、都はなくとも、海の玄関口だ...Ⅱ.七福神「エビス」様の起源・日本唯一の不思議な神
2023/07/27 23:15
【兵庫・西宮市】パンの自販機がある不思議なパン屋『三本松ぱん』で、湯種食パンを購入【★★★★☆】
< いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます > ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈当ブログの記事は、直近訪問時のレポと過去訪問時のレポ両方ございます…
2023/07/27 20:06
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